حراق اصبعه

المقادير

• للعحينة:
• كاستين طحين
• طحين لرش الطاولة
• كاسة ماء دافئ
• رشة ملح
• تلات ملاعق كبيرة زيت نباتي
• للتزيين:
• بصل مقلي
• عدس
• عجينة مقلية
• رمان
• كزبرة مفرومة ناعم مفروكة مع توم مهروس
• مكونات اخرى:
• كاسة عدس
• اربع كاسات ماء
• ربع كاسة دبس رمان
• ربع كاسة زيت زيتون
• عصير ليمونة
• بصلة كبيرة مقطعة لشرائح
• ست سنان كبيرة توم مهروس او مفروم ناعم
• ملعقتين كبار كزبرة مفرومة ناعم
• رشة ملح و فلفل اسود و كمون و كزبرة

الخطوات

بتعجني العجينة و بتريحيها بتفرديها على طاولة مرشوشة بالطحين و بتقطعيها لشرائح رفيعة مع رشة طحين لحتى ماتلزق وبتنخليها من الطحين وبتتركي منها للقلي والتزين

بتحطي العدس مع المية بطنجرة ليغلي بتوطي النار و بتتركيه ليصير تلات أرباع ستوا

بتقلي البصل ليذبل بزيت الزيتون

بتقلي توم مهروس مع الكزبرة بقلاية تانية

بتضيفي العجينة على العدس لتستوي بتنزلي البصل اخر شي دبس الرمان و عصير ليمونة و والتوم و الكزبرة و رشة ملح و كمون وبتتركيه لتتجاتس النكهات

بالهنا والشفا