فطائر أو معجنات الزعتر والجبنة لا تقاوم والطعم حكاية دورة طبخ الفطائر والمعجنات
فطائر أو معجنات الزعتر والجبنة لا تقاوم والطعم حكاية دورة طبخ الفطائر والمعجنات
فطائر أو معجنات الزعتر والجبنة لا تقاوم والطعم حكاية دورة طبخ الفطائر والمعجنات
المقادير
- ٣ كوب طحين
- ربع كوب زيت
- رشة ملح
- رشة سكر
- ١ كوب ماء دافئ
- ١ ملعقة كوب خميرة
- الحشوة:
- اي نوع جبنة مفضل او متوفر
- لدهن الوجه والتزيين:
- ١ صفار بيضة
- نصف كوب زيتون
- ربع كوب زعتر
الخطوات
السلام عليكم جميعا…
اشتقتلكم كثير كثير وان شاء الله تعجبكم معجناتي وفطائري…وأن شاءالله تجربوها ومتأكدة راح تحبوها…
نبدأ بأضافة الطحين والملح والسكر والزيت والخميرة في العجانة…أضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر الى ان تتكون عندي عجينة لا تلتصق بجدران الاناء…تغطى وتوضع في مكان دافئ لتختمر لمدة نصف ساعة…
أقسم العجينة كرات متوسطة الحجم…أفتح العجينة بالشوبك وأحشيها بالجبنة وابرمها خيط طويل ثم ابرمها بشكل مزدوج وأضغط على الطرفين وأضع الزيتونة….
توضع في صينية مدهونة بالزيت وأدهن وجه المعجنات بصفار البيضة وارش عليها الزعتر…
تدخل فرن محمي مسبقا على ١٨٠ درجة على الرف الوسط الى ان تشقر من تحت..ومن فوق الى ان تشقر ايضا….
تقدم مع الشاي والطعم ولا ارووووع….
ملاحظة:
قد تختلف كمية الماء المضافة حسب نوع الطحين…
قد تختلف مدة نضج المعجنات حسب نوع الفرن المستعمل….
تحياتي وشكري وتقديري لكل من سأل عني وشجعني….
