اصنعي الكيك الإسفنجي الهش بطحين السبونج البيتي دورة طبخ ٢

المقادير

• طحين السبونج:
• كوب نشأ
• ٤ أكواب طحين أبيض
• مغلفين بكينغ بادور

  مغلف ١ فانيليا

• ملعقة طعام سكر بودَر (ناعم)
• الكيك الاسفنجي:
• خمس بيضات و مغلف فانيليا
• ٣ أكواب إلا ربع طحين السبونج
• كوب سكر
• قشر ليمون مبشور بمقدار ملعقة كوب (ضروري)
• ملعقة شاي صغيره ملح
• نصف كوب حليب بَودَر
• زبده مقدار ربع قالب (ملعقتين طعام)مُذابه
• نصف كوب ماء
• ملعقه صغيره عصير ليمون
• كيكة الشوكلاتة الغارقة:
• ٣ بيضات
• مغلف فانيليا
• كوب إلا ربع سكر
• رشة هيل مطحون
• ملعقة شاي صغيره ملح
• نصف كوب زبده مُذابه
• كوبين طحين سبونج
• ملعقة طعام كاكاو بودر
• ملعقة طعام مملوءه لبن زبادي(خاثر)
• نصف كوب حليب سائل أو أقل
• طريقة صوص الشوكلاتة:
• كوبين حليب سائل و ممكن تحطوا كوب و نص فقط
• ملعقة كوب كاكاو بودر
• ملعقتين طعام مملوءه سكر

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله.. شلونكم يا عالم زاكي الطيبين و الغالين

اليوم جبتلكم وصفة طحين(دقيق) السبونج.. اللي يخلي الكيك هش و اسفنجي و تطلع معك إن شاء الله شي فاخر.. اعمليه بالبيت و بمكونات متوفره و غير مكلفه..

وصفة طحين السبونج

طحين السبونج(دقيق السبونج)للكيك الاسفنجي الهش

المكونات:،

بنفس الكوب

كوب نشأ

٤ أكواب طحين أبيض

مغلفين٢ بكينغ بادور(بمقدار ملعقة طعام و نصف)

مغلف ١ فانيليا بالسكر و اذا بدون سكر .نزيد ملعقة طعام سكر بودَر (ناعم)

نخلط كل المكونات و ننخلهم و نستخدمه

و ممكن نحفظ بعلبة مغطاة لِفتره

طريقه جداً ناجحه إن شاء الله

وصفة الكيك

الكيك الإسفنجي الهش بطريقه سهله و مُبسطه و النتيجه روووعه

المكونات:، بنفس الكوب

خمس بيضات و مغلف فانيليا

٣ أكواب إلا ربع طحين السبونج

كوب سكر

قشر ليمون مبشور بمقدار ملعقة كوب (ضروري)

ملعقة شاي صغيره ملح

نصف كوب حليب بَودَر

زبده مقدار ربع قالب (ملعقتين طعام)مُذابه

نصف كوب ماء مضافله ملعقه صغيره عصير ليمون

الطريقه:،

قبل لا نبدأ بالكيك/ نشغل الفرن من تحت

و نتركه حتى يسخن جيداً

أول خطوه. في كاسه كبيره نخفق البيض كاملاً بدون فصل البياض عن الصفار مع الفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة ٥ إلى ٧ دقائق .بعدها نضيفله السكر و برش الليمون و نخفق مدة دقيقه ثم الزبده و نخفق ثواني

و نطفي الخلاط.

الخطوه الثانيه. نخلط الحليب البَودر و الطحين

و نسكب نصف الكميه على الخليط و بالملعقه او السباتولا نقَلِب الخليط على اتجاه واحد ثم نسكب باقي الطحين و مقدار نصف كوب ماء أو أقل(نزيد ملعقه ملعقه ماء)و نخلطه بالملعقه حتى يمتزج جيداً و يكون قوامه ثقيل قليلا ..

و نسكبه في قالب متوسط الحجم مدهون و مرشوش بالطحين او مبطن بورق زبده و ندخلها الفرن على الرف الوسط حتى تنضج و ترتفع../

ما نفتح الفرن أول خمسه و عشرين دقيقه/خطوه مهمه/

بعدها ب عود الأسنان الخشبي نشوفها استوت من الداخل و نتركها تنضج تماما و نشغل الفوق حتى تشقر .. دقائق مع المراقبه ./تقريباً تاخذ ٤٠ دقيقه.

بعدها نتركها تبرد تماماً و نسقيها حسب الرغبه

صوص شكولاته أو توفي أو حليب مكثف و تترك بالثلاجه ساعه أو أكثر و تقدم بالهنا

و اذا حابين تزينوها بكريمه /بعد ما تبرد

نغطيها و نضعها بالثلاجه

ضروري تتغلف بنايلون أو تُغطى جيداً حتى تبقى رطبه و ما تنشف…. و بعدها تُسقى و تُزين حسب الرغبه

وصفة كيكة الشوكولاته

كيكة الشكولاته الغارقه (كيكة البركان)

كيكه خمس نجوم لِعُشاق الشكولاته

المكونات للكيكه :،

نخفق ٣ بيضات مع مغلف فانيليا مدة خمس دقائق بالخلاط الكهربائي. بعدها نضيفلها كوب إلا ربع سكر و رشة هيل مطحون و ملعقة شاي صغيره ملح و نخفق. ثم نسكب مقدار نصف كوب زبده مُذابه و نخفقهم جيداً .بعدها نطفي الخلاط

و نسكب عليه كوبين طحين سبونج

(الطريقه موجوده فوق) و ملعقة طعام كاكاو بَودَر

و ملعقة طعام مملوءه لبن زبادي(خاثر) و نصف كوب حليب سائل أو أقل. نزيد ملعقه ملعقه

و نخلطهم بملعقة أو سيباتولا حتى يصبح خليط كريمي ثقيل قليلاً. ثم نسكب الخليط بقالب مدهون بزبده و مرشوش بالطحين

القالب متوسط الحجم أو أصغر حتى ترتفع أكثر

و ندخلها فرن ساخن و مجهز مسبقاً/ مشغل من تحت و نضعها ع الرف الوسط .. .

نتركها عشرين دقيقه ما نفتح الفرن. بعدها بعود الأسنان الخشبي نشوفها استوَت ../تاخذ تقريبا نصف ساعه إلى أربعين دقيقه مو أكثر

نشغل الفوق حتى تنضج تماما و نتركها تبرد. بعدها نسكب عليها صوص الشكولاته بالوسط حتى تمتلئ و يسيح من كل الجوانب…نضعها بالثلاجه ساعه تقريباً بعدها نقَطعها و تقدم بالهنا

ملاحظه ** ضعوا الكيكه ب صحن كبير حتى بعد التقطيع الصوص يبقى بداخل الصحن و ما يخربها علينا…..

طريقة صوص الشكولاته

كوبين حليب سائل و ممكن تحطوا كوب و نص فقط اذا حابين يكون أكثر كثافه..

ملعقة كوب كاكاو بَودَر

ملعقتين طعام مملوءه سكر

نضع كل المكونات ع النار حتى يغلي ثم نضيفلهم مقدار ملعقتين طعام زبده و لوح شكولاته مقدار ٧٠ غرام أو أكثر و نخفقهم جيداً حتى يمتزج تماماً و يبرد … بعدها نسكبه ع الكيكه

إن شاء الله تعجبكم دورتي الثانيه بالكيك و يتبعها بإذن الله طرق تزيين كيك سهله و بسيطه و بأشكال تعجب الجميع إن شاء الله