البيتزا المغطاة ولا أروع دورة طبخ 2 الفطائر والمعجنات
البيتزا المغطاة ولا أروع دورة طبخ 2 الفطائر والمعجنات
البيتزا المغطاة ولا أروع دورة طبخ 2 الفطائر والمعجنات
المقادير
- نصف كيلو طحين
- نصف كوب زيت
- ١ونصف كوب ماء دافئ
- ١ ملعقة شاي ملح
- ١ ملعقة كوب سكر
- ١ ملعقة أكل خميرة
- الحشوة:
- ١ علبة صوصج
- ١ علبة ذرة
- ١ علبة فطر
- ١ بصل متوسط الحجم
- ٢ كوب كاتشاب
- ملح حسب الرغبة
- ٢ كوب جبن موزريلا
- ربع كوب زيت
- دهن الوجه:
- ١صفار بيضة
- تزيين الوجه:
- ١ فلفل متوسط الحجم
- ١ طماطة متوسطة الحجم
- ربع كوب جبن موزريلا
- زيتون حسب الحاجة
الخطوات
أخلط الطحين والملح والسكر والخميرة جيدا في العجانة ثم أضيف الزيت وبالتدريج أضيف الماء الى ان تصبح عندي عجينة لا تلتصق بجدران الاناء…اتركها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ…
أقطع البصل شرائح واحمسه الى ان يشقر ثم أضيف الصوصج المقطع والذرة والفطر واقلبهم ثم أضيف الملح والكاتشاب واقلبهم الى ان يتجانسو جيدا…
أقسم العجينة نصفين…القسم الاول أضعه في صينية الفرن ثم أضيف الجبن وفوقه الحشوة ثم طبقة ثانية من الجبن…أفتح القسم الثاني من العجينة بنفس حجم القسم الاول وأضعه فوق العجينة الاولى وأضغط على الاطراف بالشوكة جيدا…أقسم البيتزا مربعات فقط من الخارج ولا أقطع العجينة…أدهن وجه العجينة بصفار البيضة وأزينها بدوائر الفلفل والطماطة وأضع الجبن داخل الدوائر وفوقه الزيتون…
تدخل فرن محمي مسبقا على ١٨٠ درجة على الرف الوسط الى ان تشقر جيدا…ومن فوق الى ان تشقر ايضا…
تخرج من الفرن وتقطع وهي حارة وتقدم….
عاااافيااااات…
كثير كثير طيبة ومميزة وانيقة في التقديم…
