مندي دجاج على طريقتي دورة طبخ دجاج 1
مندي دجاج على طريقتي دورة طبخ دجاج 1
المقادير
- دجاجة مقطعة نصفين
- رز حبة طويلة نصف كيلو
- بهارات مندي أو مشكلة
- كركم
- لومي
- فلفل أسود
- فليفلة حارة مجففة وممكن قطع
- قشر ليمون
- روز ماري
- معلقة عسل
- ثوم كمن سن
- ملح
- معلقتين كبار مية بندورة
- كوب لبن
- ثلاث بصلات كبار
- ورق غار
- زيت نباتي
الخطوات
طبعا اكلات وأطباق الدجاج كتيرة ومتنوعة راح أحاول هون نحكي عن بغض هالاكلات على شكل دورة إن شاء الله تعجبكم
أول شي بقطع البصل شرحات وبقليهم مع الثوم المهروس بالطنجرة الي بدنا نطبخ فيها بعدين بحط الدجاجة المنظفة والمغسولة منيح مع الغار وقشر الليمون والبهار والفلفل
طبعا بتكون الدجاجة قبل قعدت فترة منيحة بالتتبيلة تبعتها إلي هي كوب لبن مخلوط معه مية البندورة مع الفلفل والبهارات والملح والثوم المهروس ومعلقة عسل بتعطي طعم زاكي بالشوي والروز ماري وبينحط كامل مع عيدانه افضل منشان ما يعطي طعم قوي
بقلبها شوي مع البصل وبعدين برجع ادهنها بنفس تتبيلتها وبحطها بصينية وعالفرن لتنشوى
بعدين بشيل البصل على جنب بعد ما يتحمر وبحط الرز وبضيف ورق غار ولومي وقشر ليمون إذا ما في وبغمره بمية ساخنة وبسكر الغطا لحتى تنشف المي بضيف البصل عليها وبعمل فتحات بدوب بزيت كركم وبصبه بهالفتحات وبخليه يستوي وممكن نضيف بالآخر فحمة عليها نقط زيت ليعطي طعم شوي للي بيحب أنا ما عملت هيك واكتفيت بطعم الدجاج المشوي طلع بيشهي
وبيتقدم الرز وفوقيه البصل المحمر بالبهارات والدجاج وتزيين على ذوقكم مع لبن أو سلطة
وصحة وهنااااا
# ادعموني لا تزعلوني
