بريوش بالفاكهة المجففة
بريوش بالفاكهة المجففة
المقادير
- كيلو دقيق
- رشة ملح
- قطعة خميرة بيرة حجم ليمونة كبيرة
- ملعقتين سكر
- نص كوب ماء دافئ
- ربع كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- نص كوب سكر او اكتر حسب الرغبة
- كوب من خليط زبدة وزيت
- نص كوب لبن رائب او حليب دافئ ويفضل الرائب
- كوب زبيب منقوع في ماء ساخن حوالى نص ساعة
- كوب قراصيا مقطعة مكعبات صغيره
- لدهان الوجه:
- صفار بيضتين
- فانيليا
- ملعقتين حليب
- ملعقة صغيرة خل
- لتلميع الوجه:
- ملعقتين كبار عسل نحل
- ملعقتين مية دافئة
الخطوات
نجهز الخميرة الأول
ندعك الخميرة مع السكر الأول حتى تسيل ثم نضيف نص كوب ماء وربع كوب دقيق ونقلبهم مع بعض ونتركهم يخمروا حوالى نص ساعة فى مكان دافئ
أثناء ذلك ننخل الدقيق ونضيف ليه البيكنج بودر والملح والحليب المجفف
بالمضرب اليدوى نخفق البيض والفانيليا والخل والرائب والسكر نقلب كويس حتى يذوب السكر
ثم نضيف هذا الخليط للدقيق ونقلب كويس ثم نضيف خليط الزبدة والزيت ونقلب ثم نضيف الفاكهة المجففة ونقلب حتى يتجانسوا بدون ما نعجن يا دوب نلم العجينة مع بعضها تكون متماسكة ولينة
ثم نتركها فى مكان دافئ حوالى ساعة ونص لساعتين حتى تخمر
بعد كدا نشكلها حسب الرغبة ثم نتركها تخمر تانى ربع ساعة
ثم ندهنها بخليط الدهن وتدخل فرن ساخن حرارة 200 نص ساعة
بعد ما تستوى ندهنها بخليط التلميع ثم نتركها تبرد وتقدم بألف هنا
