معجنات الحليب المسقي ولا أروع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 4
معجنات الحليب المسقي ولا أروع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 4
معجنات الحليب المسقي ولا أروع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 4
المقادير
- للعجينة:
- ١ ملعقة أكل خميرة
- ١ ملعقة أكل سكر
- ١ كوب حليب دافي
- ٣ كوب طحين
- ٣ ملاعق أكل زيت
- رشة ملح
- ١ ملعقة صغيرة خل أبيض
- خليط التسقية:
- ١ كوب حليب
- ١ ملعقة أكل جبن( أي نوع متوفر)
- لدهن الوجه:
- ١ صفار بيضة
- ربع كوب سمسم
الخطوات
أضع كوب الحليب في اناء وأضيفله الخميرة والسكر و واحد كوب طحين واقلبه جيدا وأغطيه واتركه يختمر لمدة ١٠ دقائق…
بعدما تفاعلت الخميرة أضيف ال ٢ كوب المتبقية والزيت ورشة الملح وأعجن جيدا الى ان احصل على عجينة تلتصق قليلا باليد…أغطيها وأتركها تختمر لمدة ٤٥ دقيقة…
بعد ما أختمرت ألم العجينة من الأطراف الى الداخل…أبدأ بعمل كرات صغيرة الحجم في صينية الفرن وأترك بينها مسافات وأغطيها لتختمر لمدة ١٥ دقيقة….
أخلط الجبن جيدا مع الحليب وأضيفه فوق كرات العجينة بهدوء…وأغطيها تختمر لمدة ١٥ دقيقة أخرى…
أخفق صفار البيضة مع الخل وأدهن وجه المعجنات بحذر حتى لاتهبط وأرش السمسم على الوجه…
تشوى في فرن محمي مسبقا على ١٨٠ درجة على الرف الوسط الى ان تشقر من تحت ومن فوق…
تخرج من الفرن وأغطيها الى ان تصبح دافئة…
وأستمتعي بأطيب معجنات مسقية بالحليب…
عاااافياااات….
