الحلقوم أو حلا الملبن الشهي, أو الحلقوم حلوى شهية طرية لها رائحة عطرية, ستعلمنا الطريقة مبدعة وفنانة في عالم الطهي والحلويات هي ام محمد أحمد عبدالله , ورأينها في أكثر من وصفة تمتاز بصنع أشياء كلنا معتادين على شرائها من الخارج و لكنها تعطينا من خبراتها وبأسهل الطرق كيف نصنع الأشياء في داخل المنزل.
المكونات:
ثلاث رباع كاسة سكر
كاسة وربع ماء
عصير ليمون خفيفة
ثلاث ملاعق كبيرة نشأ
جوز شقف كبيرة
رشة ماء زهر
مستكة ناعمة
ربع ملعقة صغيرة ملح
عصير عنب أو ملونات اذا مافي عصير عنب لون البني
خيط طويل
نايلون
الطريقة:
– يغلي السكر مع الماء و عصرة ليمونة (نقطة فقط) بعد الغلي بثلاث دقائق نضع ماء الزهر والمستكة نحركهم جيدا لمدة دقيقة.
– ثم نذوب النشا بكاسة ماء باردة صغيرة ونضعها فوق القطر بالتدريج مع تحريك المستمر ونضع الملون الصحي أو عصير العنب ونحرك بالتدريج وبسرعة لمدة ربع ساعة منطفي النار ونضع الجوز تحركها جيداً مع بعض حيث تشتبك جيدا ونحضر النايلون نرش عليه النشا ونضع الخيط فوقها ونصب المزيج فوق النايلون ونفردها بحيث لاتكون سميكه أو رقيقه ونضعها في الفريزة لمدة نصف ساعة بعدين بتشيلي القالب وبتقطعيه وصحة وعافية.
ملاحظة/
الخيط ليس ضروري, نصب الخليط في نايلون و نتركه يبرد ثم نقطعه.
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
الحلقوم , حلا الملبن