بسبوسة الحليب المحمص بمذاق رائع دورة طبخ

المقادير

• لخليط البسبوسة:
• كوب حليب باودر محمص
• كوب سميد
• كوب إلا ربع زبدة ذايبة
• نصف كوب حليب مكثف محلى
• نصف كوب سكر
• علبة قشطة
• ملعقة بيكنغ باودر
• للقشطة:
• كوبين حليب سائل
• 4 ملاعق نشا
• ملعقة كبيرة ڤانيلا
• علبة قشطة (اختياري)
• مغلف كريمة بودرة( اختياري)
• نصف كوب سكر (اختياري)
• للتسقية :
• نصف كوب حليب مكثف محلى
• للزينة:
• نصف كوب حليب بودرة محمص
• فستق حلبي مطحون( اختياري)

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله نبدأ….

أولاً خليط البسبوسة:

نضع جميع المقادير بوعاء مناسب ونخلطها جيداً ونقوم بدهن صينية مناسبة بسمنة ونضع نصف خليط البسبوسة ونفرده بالصينية ونترك النصف الآخر على جنب .

نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 180 ونضع البسبوسة على الرف الاوسط لمدة 12 دقيقة او حتى تنضج،، ونحمرها تحمير بسيط

ثانياً طريقة عمل القشطة:

نقوم بخلط المقادير عالبارد بطنجرة وبس نتأكد من ذوبان النشا والسكر نضعها على نار هادية مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط ويصبح كريمي

ونفرده فوق طبقة البسبوسة .

ثالثا طبقة البسبوسة الثانية:

نقوم بوضع ثلاث ملاعق حليب سائل فوق الخليط ونحركه جيداً ونضعه بكيس حلواني او كيس تفريز حتى يسهل علينا فرده فوق القشطة ونسوي سطحه بالملعقة حتى يصبح مستوي من كل الجوانب

رابعاً:

نشغل الشواية ونضع صينية البسبوسة على الرف السفلي حتى تأخذ لون ذهبي .

خامساً:

نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بنصف كوب من الحليب المكثف المحلى بحرارة الغرفة ونتركها لمدة نصف ساعه حتى تتشرب الحليب ومن ثم نزينها بالحليب المحمص والفستق الحلبي حسب الرغبة وضعيها بالثلاجة اقل شي ساعتين حتى تتماسك الطبقات

طريقة عمل الحليب المكثف المنزلي:

كوب سكر +كوب حليب بودرة+ملعقة زبدة+ نصف كوب ماء مغلي

ضعي جميع المقادير بالخلاط حتى تتجانس المكونات ويكون جاهز للإستخدام.

ملاحظات :

1.لنجاح البسبوسة ضعي الصينية بالفرن ومباشرة ابدأي بتحضير القشطة وضعيها فوق البسبوسة الساخنة وتكون القشطة ساخنة لضمان تماسكها وعدم انفصال الطبقات عند التقطيع

2. ضعي طبقة البسبوسة الثانية بكيس حلواني او كيس تفريز وضعيها فوق القشطة بشكل خطوط ليتم فردها فوق القشطة بكل سهوله وبإستخدام الملعقة سوي الخطوط بشكل سطحي

3. باكيت القشطة ومغلف الكريمة لخليط القشطة اختياري وممكن الاستغناء عنهم

4. ممكن استبدال الزبدة بالسمنة او الزيت

5. عملت المقدار مضاعف

6. يمكن الاحتفاظ بالحليب المكثف بالفريزر لمدة طويلة ،،،ضعيه بحافظة محكمة الاغلاق واحفظيه لوقت الحاجة

طريقة ثانية لتطبيق الوصفة:

اخلطي مكونات البسبوسة وضعي كامل الخليط بصينية مدهونة سمنة وضعيها بالفرن حتى الاستواء و تحمير الوجه

سقي البسبوسة بنصف كوب من الحليب المكثف المحلى واتركيها نصف ساعه حتى تتشرب

قومي بخفق مغلفين كريمة باودر وضعيها فوق البسبوسة وزيني بالحليب المحمص والفستق وضعيها بالثلاجة لمدة أقلها ساعتين

اتمنى هالوصفة تعجبكم مع تحياتي أم جيلان