المنسف الاردني دورة طبخ متنوعه ٤
المنسف الاردني دورة طبخ متنوعه ٤
المقادير
- ارز مصري حسب الكميه
- لحم غنم
- م. ك. كركم
- م. ك. سمن بلدي
- هيل
- ملح
- بهارات المنسف
- ورق غار
- م. ص. اعشاب
- بصله لسلق الحمه
- مي
- لبن شنينه حسب الكميه
- لبن رايب
- لبن جامد زبادي
- بقدونس ولوز لتزين
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المنسف على طريقتي بتمنى يعجبكم…… بسم الله الرحمن الرحيم……
اول اشي نغسل الحمه امنيح وبنقطع البصله وبنضعها على النار مع السمن البلدي بنقليها اشوي وبنظيف عليها الحمه وبنقلبها اشوي وبنظيف عليها المي والبهارات والهيل والملح ورق الغار وبنغطيها وبنخليها لحتى تستوي وبعدين بنغسل الرز وبننقعا لمدة ربع ساعه وبنحضر البن بنخفق البن كلها مع بعض وبنضعه بطنجره لحتى يغلي وبنظل انحرك فيه حتى ما يفرط وبنبهره بجميع المقادير السابقه وبنخلي اربع ملاعق من الزباد بدون غلي وهون سر البن بطلع بشهي بعد ما تجهز الحمه بنحطها بالبن واشوي من مية الحمه مو اكثير بس طعم وبنخليه يغلي ربع ساعه مع البن وبعدين بنجيب الاربع ملاعق من البن الزبادي وبضع عليها من الشرب البن الجاهز وبنحركها ع جنب زي النشا بعدين بنظيفها ع شراب البن وبنحركها اشوي وبنطبخ الارز يعني مثلا ٣ اكواب اكبار من الرز بنظيف عليهم ٣ اكواب من الماء وبنبهر وبنظيف السمن البلدي والملح وبنخليه لحتى يستوي وبنوطي تحت الارز اول بآول وهيك بكون كله جاهز وبنضع الرز بالصدر وبنصف الحمه عليه ونزينه بالوز والبقدونس ….. وصحتين وعافيه….
