الجرك العراقي بطريقة سهلة والطعم اكثر من رائع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 9
الجرك العراقي بطريقة سهلة والطعم اكثر من رائع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 9
المقادير
- ٤ كوب طحين
- ٢ ملعقة أكل كبيرة سمن أو زبدة
- ١ ونصف كوب حليب دافئ
- رشة ملح
- ١ ملعقة أكل خميرة
- ١ ملعقة كوب سكر
- للدهن الوجه:
- صفار بيضة
- سمسم
الخطوات
نضيف الخميرة والسكر الى الحليب الدافئ واتركها تتفاعل ل 5 دقائق…
أضيف الملح والسمن انا استعملت سمنة جنة كثير طيبة بالمعجنات الى الطحين واقلبهم قليلا…
أضيف خليط الخميرة والحليب الى الطحين مع العجن المستمر الى ان تتكون عندي عجينة لينة لا تلتصق بجدران الاناء….ممكن احتاج حليب اكثر حسب نوع الطحين…
اتركها تختمر ل 45 دقيقة…
أعمل كرات متوسطة الحجم وأبدأ اشكلها حسب الرغبة…ارفقت بعض الصور لطريقة التشكيل…
اتركها ترتاح ل 15 دقيقة ومن ثم ادهن وجهها بصفار البيض واضيف السمسم…
تدخل فرن محمي مسبقا على ١٨٠ درجة على الرف الوسط الى ان تشقر من تحت…ومن فوق تشقر ايضا….
تقدم….
عااااافياااات…
