الكبه المقلي دورة طبخ متنوعه ١٢
الكبه المقلي دورة طبخ متنوعه ١٢
المقادير
- كيلو ونص برغل ناعم
- كاستين طحين
- لحمه مفرومه خشن
- فنجان سماق
- ملح
- زيت زيتون لطبخ الخمه
- زيت نباتي للقلي
- فلفل اسود…هيك مطحون
- كمون مطحون
- بهارات الكبه
- م.ص.كركم
- مكعب ماجي او بودره احسن
- ٢ ونص كوب مي
- م. ك. بودرة البصل
- م. ك. بودرة الثوم
- كيلو بصل مفروم ناعم
- عصير نصف حبة ليمون
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته…حبيبت اقدملكم الكبه المقليه ع طريقتي.. وان شاء الله تعجبكم…. بسم الله الرحمن الرحيم…
اول شي بنضع البرغل في وعاء كبير وبنضع عليه البهارات والكركم والملح والماجي بودره وبودرة البصل والثوم وبنخلطهم امنيح قبل المي ومن ثم بسخن المي امنيح وبنظيفها للبرغلزلحتى ينقع ويفشفش ويكثر ربع ساعه ثم بنضع عليه الطحين وبنعجن امنيح حتي تتكون عنا عجينه طريه غير لاصقه…. وبعدين بنفرم البصل وبنضعه ع النار في قدر وبنخليه يذبل لشوي بالزيت الزيتون وثم نضع الحمه والسماق والفلفل والبهارات وكل التوابل وبخليهم لحتى يستوو امنيح وثم نضع عصير ليمون نصف حبه وبنبلش نحشي وانعملهم ع شكل الكبه لحتى يجهزو كل الكميه وبعدين بنبلش نقلي بالزيت النباتي ولازم يكون غزير وبطلعه بعد ما يحمر وبنحطه مصفايه وهيك بكون جاهز. ملاحضه…. اذا كان يلسق وانتي بتشتغلي فيه خلي عندك اشويت زيت وحطي الاصبع بالزيت وكوريه هيك ما بلصق ع الايد…. وصحتين وعافيه….
