طريقة الرسم على الكيك كان من المستحيلات على غير المتخصصين في هذا المجال أن ينفدوه ،إلا أن عرفتنا الفنانة المبدعة اللأخت Amera Lotfy على سره وعلى طريقتها السهلة والمبسطة لتعلمه وإنجازه بكل سهولة لتزين الكيك ،وبأدق التفاصيل والخطوات الله يعطيها ألف عافية على مجهودها هذا.
الطريقة بكل خطواتها :
أولا الخامات المطلوبة لتجهيزه :
– ورق زبدة
– الرسمة المطلوب رسمها وتزينها <لكن يجب أن تكون مناسبة لحجم الكيك>
– تيب لاصق
– أقماع تزيين بعد الالوان المستخدمة في الرسمة < يفضل أقماع صغيرة حتى تتحكمي في التفاصيل>
– تحضير كريمة التزين ونحتاج لنوعين :كريمة الزبدة وكريم الشانتيه
– كريم شانتيه أو دريم ويب:(200 غ دريم ويب مثلج يعني أدخلي البودرة في الفريزر قبل الإستخدام + 400 مل ماء مثلج <1كاس ونصف تقريبا > + 100غ حليب بودرة مثلج + 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة مثلج + أي نكهة مثلا فانيليا + 1 ملعقة صغيرة جيلاتين ذائب ويخفق الكل بمضرب كهربائي على سرعة عالية حتى تصبح متماسكة وجاهزة )
– كريم الزبدة : (زبدة طرية و سكر بودرة و فانيليا و 2 ملعقة كبيرة حليب بارد)
– ملحوظة : لا تضيفي السكر لكريم شانتيه ، يكفي السكر في كريم الزبدة
طريقة تحضير الرسمة :
1- أول شيء تضعين ورقة الرسمة ومن فوقها تلصقين عليها ورق الزبدة ، و تثبتينهما على سطح معدني مسطح بالاصق حتى يثبت عند التزين ولا يتحرك .
ملحوظة : يجب أن يكون المسطح في حجم يدخل للفريزر بعد ذلك .
2 – تخفقين كريمة الزبدة مع الكريم شانيه بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تتجانس
3 – بعدها تقسمي الكريما بالكمية وتلونينها بالألوان على حسب رغبتك
4 – في حالة أردت تحديد كريما للرسمة باللون الأسود يلزمك أن تضعين كاكاو و نقطة لون أزرق من ملون الحلويات ، سيعطيك لون غامق مقارب للأسود أو البني الغامق
5 – بعدها زيني بألوان الكريمة الرسمة وإملئي الفراغات الموجودة باللون المحبب لك بالكريمة الملونة حسب رغبتك في التزيين حتى تنتهين من كل الرسمة
6 – ثم تدخلين الرسمة للفريزر لمدة ساعتين على الأقل <أو يستحسن تجهزيها قبلها بيوم >
7 – تكونين قد جهزت الكيكة وحشوتها وزينتها بالكريم شانتيه المناسب لألوان الرسمة التي إخترتها
8 – تخرجين الرسمة من الفريزر و تضعينها على الكيك مباشرة في المكان المرغوب بعد إزالة ورق الزبدة من عليها بسهولة .
9 – وهنا تنتهي الخطوات وتصبح الكيكة جاهزة تماما وبالهنا و العافية .
شاهدي طريقة التزيين بالفيديو, ليصبح التصور أوضح:
https://www.youtube.com/watch?v=dLcggYHqZ80
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”: