معجنات مشكله دورة طبخ متنوعه 13
معجنات مشكله دورة طبخ متنوعه 13
المقادير
- مقادير العجينن:
- 5 كاسات طحين
- كاستين مي
- حبة البركه
- رشة ملح
- م.ك.خل
- نص كاسة حليب
- م. ك. خميره
- م. ص. سكر
- نص فنجان زيت نباتي
- مي للعجن
- مقادير الحشوة:
- سبانخ
- لحمة
- دجاج مسحبه مفرومه خشن
- رشة ملح
- كمون
- هيل مطحون
- بهارات مشكله
- فلفل اسود
- بصله مفرومه ناعم
- ملعقتين زيت نباتي
- جبنه اي نوع
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته….
اعملت معجنات فطاير بالسبانخ مع الحمه…… وفطاير بالجبنه اكتتتير طيبه وبتمنى تعجبكم.. بسم الله الرحمن الرحيم نبدا…..
اول شي بنحط الخميره وسكر وكاستين مي دافيه مع كاستين طحين وهون سر العجينه الطريه وشهيه وبنخلطهم مع بعض وبنتركهم ربع ساعه لحتى يخمرو…. وبنخلط باقي الطحين مع رشة ملح والحليب واشوي اشوي مي بوعاء ثاني وبنعجنهم امنيح وبعد ما تخمر العجينه الاولى بنضيفها ع العجينه الثانيه وبنعجنها امنيح وبنتركهم 10دقايق او ربع ساعه يرتاحو…. وبنذبل البصل اشوي مع ملعقتين زيت وبضيف الحمه وبقليها اشوي ونضيف السبانخ والتوابل وبنقلبهم اشوي. وبنبلش انقطع العجينه اقسام وبنفردها وبنبلش نضع الحشوه ونسكر عليها وبنعمل معجنات الثانيه بالجبنه وبتشكلوها زي ما بدكم انا اعملتها ع شكل مثلثان ولف وبندهن وجهم زيت نباتي وبنصفطهم بالصينيه مدهونه زيت وع الفرن لحتى يستو ويتحمرو وهيك بكون جاهز… وصحتين وعافيه……
