المقلوبة
المقلوبة
المقادير
- دجاجة
- باذنجان
- بطاطا
- جزر
- زهرة
- بصل
- توم
- ملح
- فلفل اسود
- ارز مبهر بهيل وبهارات كبسة وكركم وملح وفلفل اسود وشوية كمون وورق غار
- دقة فلفل وتوم وليمون وصلصة وبهار دجاج وسماق لدهن الدجاج وخل
- طماطم
الخطوات
يعطيكو العافية اول شي بنظف الدجاجة وبنسلقها بعدها بنقلى الخضار بزيت وبس يستوي الدجاج بندهنو بدقة (الفلفل والتوم واليمون والصلصة وبهار دجاج وسماق وشوية خل)وبنقلى بزيت حامى بعدها بنقطع حبة طماطم دوائر وبنرصها بقاع الطنجرة وبنرص قطع الدجاج فوقها وبعدين الخضار وبعدين الارز المبهر وبنحط فوقو صحن وبنظيف الشوربة عالارز وبنحطو علغاز عنار وسط لما يغلى بنخلى شوية عنار وسط وبعدين بنوطى النار عالاخر وبنشيل الصحن وبس يستوي بقلبها بصينية وبزينها وصحة وهنا
اهم شي لحتى تكون قالب واحد ما يكون ضايل عليها مية والصحن بنحطو حتى ما يطلعو الخضار لفوق
