لازانيا مكسيكية
لازانيا مكسيكية
المقادير
- ٥٠٠ غم لازانيا
- رشة جبنة شيدر
- شيبس تورتيلا مكسر
- للصوص:
- بصلة
- تلات سنان تومة مهروسة
- نص كيلو لحمة مفرومة
- تلات حبات فليفلة
- حبتين فلفل هالبينو
- علبة ذرة
- علبتين فاصوليا حمرا
- حبتين كبار بندورة مبشورة
- ملعقتين كبار صلصة البندورة
- نص كاسة مية
- رشة ملح
- فلفل اسود
- توم باودر
- بصل باودر
- بابريكا
- اوريغانو
- سكر
- كمون
- كزبرة
- شطة حمرة مجروشة
- رشة مرقة الدجاج باودر
- نص عود بصل اخضر
- رشة كزبرة خضرة مفرومة ناعم
- للبشاميل:
- خمس كاسات حليب
- ٥٠ غم زبدة
- ملعقتين زيت نباتي
- خمس ملاعق كبيرة طحين
- رشة ملح
- فلفل اسود
- مرق الدجاج باودر
- رشة جبنة موزاريلا
الخطوات
للبشاميل
على نار هادية تذوب الزبدة مع الزيت يضاف الطحين مع التقليب بدون مايتغير لونه بس يتجانس مع الزبدة
يضاف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر لتغلي و تتكاثف يضاف رشة ملح و فلفل اسود و مرق الدجاج باودر اخر شي يضاف جبنة موزاريلا
بجاط يوضع شوية بشاميل وطبقة لازانيا و من الحشوة و بشاميل وهيك طبقات اخر شي يوضع بشاميل وتدخل الفرن لتستوي يوضع رشة جبنة شيدر و عليها شيبس تورتيلا مكسر وبترجعي ها للفرن لتسيح الجبنة
للصوص يقلى البصل ليذبل ويضاف له الثومة يضاف لحمة لتستوي يضاف رشة ملح و فلفل اسود و توم باودر و بصل باودر و بابريكا و اوريغانو و كمون و كزبرة وشطة حمرة مجروشة يضاف الفليفلة و الهالبينو يضاف الفاصوليا والذرة وتقلب بدون ما تستوي كتير حتكمل سواها بالفرنتضاف البندورة و صلصة البندورة ورشة سكر ويضاف نص كاسة مية لتغلياخر شي يضاف رشة كزبرة وبصل اخضر
بالهنا والشفا يارب
