سوفليه مالح نوعين مختلفين
معكم صديقة زاكي نور العبيدي
السوفليه نوع فرنسي وعالمي شهير في منه حلو وحادق يعني مالح وبينخبز في أطباق حرارية اسمها أطباق السوفليه مثل اللي بالصورة عندي
السوفليه المالح بالبطاطس
تسلقي كمية بطاطس تقريبا 4حبات بطاطس كبيرة او وسط وتقشريها بعد تبرد وتهرسيها ناعم واتركيها على جنب ..
وحضري العصاج اللي هو شوي مفروم مع بصل حوالي حفنة مفروم وشوحيهن على النار مع شوي زيت وملح وفلفل ورشة قرفة وحطي معاها مربعات صغيرة جزر ..
وادهني بالزبدة قوالب السوفليه الفردية او قالب بايركس كبير واتركيه على جنب ..
اخفقي بياض 4بيض مع رشه ملح وخليه على جنب
وأخفقي الصفار مع رشة ملح وملعقة خل وضيفي كوب حليب وكوب جبنة صفرة مبشورة وتبليه بالفلفل الأسود ولوتحبي الحار ضيفي ملعقة فلفل حار وضيفي البطاطس المهروسة لخليط صفار البيض والحليب وحركي بالملعقة حتى يختلطوا مع بعض
وآخر شي ضيفي البياض واخلطي بشويش من تحت لفوق كانك تعملي في كيكة اسفنجية ..
وصبي قليل من الخليط بالقوالب وحطي ملعقة او 2 من خليط اللحمة الفرومة وحطي طبقة ثانية من الخليط لآخر الطبق ورشي جبن مبشور اصفر على السطح وعلى فرن 180 تحت وفوق تقريبا ربع ساعة ،،،
ويفضل ان يؤكل ساخن خفيف جدا زي الكيك ولا اروع جربنه بنات الطريقة فيها خطوات بس ماياخذ منك وقت ،،، اهم شي الملح والبهارات حطي ملحك وبهاراتك في المفروم وفي خليط السوفليه ماتنسي
النوع الثاني سوفليه التشيز كيك المالح
بسكوت مالح تطحنيه ناعم كانك تعملي في تشيز كيك واخلطيه بالزبدة وحطيه بقوالب السوفليه وارفعيه للحواف حتى يتكون عندك تجويف صبي بيه الخليط ( نفس خليط السوفليه بيض وحليب وملح وفلفل وبطاطا مهروسة ناعم وانا ضفت بنجر للبطاطا عطتني هل اللون) وعلى الفرن
تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي