شيبس مقرمش بدون قلي أفكار منزلية
شيبس مقرمش بدون قلي أفكار منزلية
المقادير
- حبة بطاطا كبيرة أو أكثر حسب عدد أطفالكم.
- دقيق حسب كمية البطاطس
- 3معالق زيت
- توابل :
- ملعقة صغيرة بودرة فلفل حلو
- ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فص ثوم أو بودرة ثوم (تضاعف الكميات إذا ضاعفنا البطاطا و الدقيق)
الخطوات
أولا :
نصلق حبة البطاطا في الماء مع فص الثوم(عند استعمال بودرة الثوم نضيفه مع التوابل)
ثانيا:
بعدما تصلق البطاطا صلقة كاملة، نقشرها و نقشر الثوم و نهرسها يدويا جيدا.
ثالثا:
نفس الكمية لي تحصلنا عليها من البطاطا نوزن دقيق ( مثلا كأس بطاطا +كأس دقيق)
رابعا :
نضيف التوابل و نعجن جيدا بعد ذالك نضيف الدقيق ونخلط حتى يختفي و نتحصل على عجينة.
خامسا :
نقسم العجينة الى أربع كرات (اذا عندك مقلاة صغيرة تقسم إلى أكثر، أو اذا ضاعفتي الكمية)
سادسا :
نبسط الكرة الى دائرة رقيقة جدا و نتخلص من الدقيق الزائد و نطهيها في مقلاة ساخنة و على نار هادئة بسرعة ما نخليهاش تتحمر،و نتركها تبرد جيدا (انا أحضرها في الليل و اليوم الثاني أقطعها و أدخلها للفرن خاصة اذا الكمية كبيرة )
سابعا:
نقطع مربعات أو مثلثات حسب رغبتكم و نخلطهم في إناء بالزيت جيدا(طبعا نضاعف كمية الزيت أيضا إذا ضاعفنا كمية العجينة) حتى يتلبس كل مربع بالزيت جيدا، نصففهم في صفيحة الفرن و ندخلهم الى فرن مسخن من قبل على نار هادئة جدا الى ان تتحمر و تتقرمش(لونها يكون مثل لي في الصورة لاتتركوها أكثر من اللازم في الفرن تحترق من الحواف).
يحتفظ بها في علبة تغلق جيدا.
اتمنى الوصفة تعجبكم و تجربوها اخواتي و تدعيو ليا محتاجة دعواتكم هذه الأيام، اللهم اشفنا و اشفي كل المرضى يارب
