حمص وفلافل بيتي
حمص وفلافل بيتي
المقادير
- مقادير الحمص:
- كوب حمص مسلوق
- معلقتين طحينيه
- معلقتين لبن رايب
- عصير نصف ليمونه
- ملح حسب الرغبه
- قليل من الماء
- مقادير الفلافل:
- كاستي حمص منقوعين
- نص حزمه بقدونس
- حبة فليفله
- قرن فلفل حار حسب الرغبه
- معلقه كبيره كزبره ناشفه
- معلقة فلفل اسود
- ملح
- رشة كربونه
الخطوات
السلام عليكم…بسم الله الرحمان الرحيم
يسعد اوقات الجميع..كل عام والجميع بخير وبالف صحه وسلامه اخواتي الغاليات اتمنى من الله العلي القدير ان يبلغكم شهر رمضان وانتم باحسن حال..ربنا يزيح عنا هذه الغمه ويكون عام خير وبركه على الجميع
طبعا الكل نزل الفلافل والحمص لانهم صاروا مشهورين بعد ما سكرت المحلات سبحان الله وهذه طريقتي حبيت انزلها بملفي ولعل وعس تستفيد منها بعض الاخوات وتكون صدقه جاريه عني وعنكم وعن جميع المسلمين تعلو نشوف الطريقه
طريقة الحمص…
اول شي اخواتي بحضرشاف الخلاط وبضع فيه الحمص والطحينيه واللبن وعصير الليمون والملح وقليل من الماء وبشغل الخلاط واذا لاحظتي انه حركة الخلاط صارت ثقيله وقفي الخلاط بفصل التيار الكهربائي وحركي الخليط شوي شوي ضيفيله شوية مي وشغليه مره تانيه حتى بيصير معك الخليط متجانس لا سائل ولاصلب كثير ونرليه بصحن وزينيه باي شيء بتحبيه…الف صحه وهنا
طريقة الفلافل
بضع جميع المقادير في جاط وببدأ بالفرم على ماكنة الكبه او ماكنة اللحمه وبضيف الفلفل الكزبره الناشفه والملح وبعجنهم مزبوط برشة مي خفيفه على الخليط واذا بدك تقلي الكميه كلها ضيفيلها الكربونه وحركيها مزبوط مع الخليط واذا بدك تفرزيها فرزيها بدون الكربونه وحمي الزيت مزبوط وشكلي الفلافل ونزليها بالزيت وطي النار شوي حتى ما تنحرق الفلافل من بره وتفضل نيه من الداخل وطلعي على ورق المطبخ وقدميها مع افطار الصباح او اعملي سندويشات لاطفالك وما تحرميهم من شيء بحبوه في هذا الوقت وفي هذه الازمه ربنا يحفظهم ويحفظكم جميعا
استودعتكم لله الذي لاتضيع ودائعه
