طريقة عمل قطايف ناجحة من أول مرة وبدون خميرة ملكة رمضان
طريقة عمل قطايف ناجحة من أول مرة وبدون خميرة ملكة رمضان
طريقة عمل قطايف ناجحة من أول مرة وبدون خميرة ملكة رمضان
المقادير
- كوب طحين
- نصف كوب سميد ناعم
- كوب ماء دافئ
- كوب حليب سائل دافئ
- م. ك ونصف سكر
- رشة ملح
- م. ص بيكينج باودر
- ربع م. ص بيكربونات الصوديوم
- م. ك ماء ورد أو زهر أو فانيلا
- للتقديم:
- قطر ثقيل أو متوسط القوام
- الحشوة اختيارية:
- جبنة أو جوز أو قشطة أو تمر أو فستق حلبي
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم جميعاً يارب تكونوا بخير وكل عام وانتم بخير ومبارك عليكم الشهر حبيت أشارك بمسابقة رمضان معكم وحبيت ابدأ بوصفة القطايف يلي مطلوبة بكثافة بشهر رمضان المبارك وخاصة في ها لأوقات الصعبة مع الحظر والقعدة بالبيوت.
أتمنى الوصفة تعجبكم وتجربوها وصفة سهلة ومضمونة ومابدها تعب.
1/ بنخلط كل المواد مع بعض عدا ماء الزهر والكربونة
لمدة 4 دقائق.
2/ بنريح الخليط من ربع لنصف ساعة حتى تتفتح حبات السميد
3/ بعد الراحة بنلاحظ إنه القوام ثقل شوي بنضيف ماء الزهر و الكربونة وبنخلطهم خلطة خفيفة
4/ بنبلش بالشوي على قلاية ساخنة ومخفضه حرارتها ع الآخر بعد التسخين
5/ بنصب من خليط القطايف وننتظر حتى تتنشف وتتخرم بنرفعها فورا على قماش وبنغطيها
6/ بنحشي القطايف بالحشو المرغوبة انا حشيتها جبنة
7/ بتنقلى أو بتنشوى بالفرن ثم بنصب عليها قطر ثقيل أو متوسط السماكة حتى ما تتغرق بالقطر.
ملاحظة / أهم عامل في نجاح القطايف
حرارة المقلاية لازم تتسخن بالأول عنار عالية وبعدين بنهدي النار ع الآخر قبل مانصب القطايف عليها. إذا كانت الحرارة عالية رح تفرش القطايف وتنشف وتتثقب وتغمق وما تزبط.
ملاااااااحظة / الوصفة عملياً موجودة على قناتي في يوتيوب (أشهى الأكلات وأحلى الأفكار)
للأخوات الجدد لو ما اشتركتوا بتمنى تتفضلوا وتشتركوا وتنوروني في القناة والأخوات المشتركات أتمنى تتابعوني باستمرار فيكم بكبر وفيكم بستمر وانتم سبب نجاحي الله يجزيكم كل خير يارب 🌷
