مندى الدجاج
مندى الدجاج
المقادير
- دجاج
- دقة فلفل
- توم
- ليمون
- خل
- ملح
- فلفل اسود
- بهار دجاج مندى
- سماق
- فابريكا
- كاري
- هيل مطحون
- صلصة
- سمنة
- منقرينا
- خضار مقطع صغير:
- بصل
- بطاطا
- جزر
- ذرة
- بازيلا
- لعمل الارز بنحتاج:
- أرز بهار
- أرز مندي
- كركم
- ملح
- فلفل اسود
- حمص
- خضار مقطع صغير
- ورق غار
الخطوات
بنظف الدجاج منيح وبنعمل التتبيلة بندق الفلفل والتوم وبنحط عليهم صلصة وسمنة وخل وملح وفلفل اسود وباقى البهارات بعدين بنعمل فتحات بصدر الدجاج وبندهنو بالتتبيلة منيح وبندخل التتبيلة تحت الجلد وبالدجاجة من جوا وبعدها بنعمل الحشوق بندبل البصل بعدين بنقطع كبدة الدجاج وبنحطها علبصلة ليتغير لونها بنحط باقى الخضار وبنخلى يدبل بعدين بنحشي بدجاجة وبنسكرها بنكاشة اسنان بعدين بنجهز الأرز بنحط بطنجرة منقرينا وسمنة وبنزل عليهم نص الأرز بس يبدأ يتحمر بنزل على باقى الأرز والخضار بعدين بننزل بلمية كل كيلو أرز بحتاج لتر مية بتخلى يغلى كم غلوة بعدين بنحطو بلبرميل عشبكة التحت والدجاج عشبكة الفوق وبتدفن على لمدة ٤ساعة وبنطلعو بشهى وبنزينو بمكسرات وزبيب وبقدونس وليمون وصحة وهنا لوقت متجهزى بكون الراجل ولع البرميل لازم الرميل يكون حامى ومجمر منيح
