أفضل طريقة لتحضير بسكويت النشادر هش وخفيف
معكم صديقة زاكي الدائمة نور العبيدي,
بسكوت النشادر ،، بسكوت مصري حلو وخفيف نحن في ليبيا نعرفوه بس من غير مانضيفوا نشادر وويكون بمبشور جوز الهند ونلصق كل حبتين بكريمة جوز الهند
مقادير بسكوت النشادر:
2كوب ونصف زبدة طرية /كوب ونصف سكر بودرة ناعم / 3بيضات حجم كبير / فانيليا/ كوب نشا / ملعقتين بشر برتقال / ربع كوب حليب او عصير برتقال / ورشه ملح / ملعقة صغيرة مليانة بيكنج بودر/ ملعقة صغيرة امنياك اللي هي النشادر
الطريقة:
نخلط الزبدة الطرية مع السكر البودر حتى يتحول لكريمة بيضاء ونضيف البيض بالواحدة اثناء الخفق ومع الفانيليا وبشر البرتقال .
ونوقف الخفق ونضيف النشا و3كوب طحين مع البيكنج بودر والنشادر ونخلط ومانعجن هذا سر هشاشة البسكوت والبيتي فور مانبالغ بالعجن
ونضيف الطحين على حسب احتياج الخليطً حتى تتكون عجينة طرية جدا نتركها بالثلاجة ربع ساعة لبين مانجهز الماكنة او الكيس الحلواني ونستعملها
وعلى فرن من تحت وفوق مسخن مسبقا على 200 درجة ( الحجم على حسب الرغبة انا بحبه يكون طويل ولو حشيته كريمة يكون قصير ولو تحبي تستبدلي العصير بالحليب ماشي حاله وممكن بدل بشر البرتقال مبشور جوز الهند )
ملاحظات:
وخلي بجنبك طحين وإنتي تشتغلي بالبسكوت سواء بالماكينة او الكيس حتى تغمسي أصابعك بالطحين وماتلصق العجين
مالفرق بين النشا والنشادر؟
النشا هو طحين الذرة وهو مادة نشوية اما النشادر مادة كيميائية لها ريحة نفاذة ومفعولها قريب من البيكنج بودر
كيف أعرف صلاحية النشادر لو انتهت؟
النشادر تنهي صلاحيته لما يتعرض للرطوبة ويتحول لسائل ويفقد كمية كبيرة من حجمه لانه اتبخر
ما فائدة النشادر؟
النشادر حلو بهل النوع من البسكوت وفي كمان كعك يتعمل بيه ولا اروع بيعطيه هشاشه وخفة وريحة مميزة
مالاسم العلمي للنشادر؟
الأمونيا او الأمونياك
هاي هي ماكنة الكعك عندنا القديمة حاليا هل القطعة المعدنية فيك تثبتيها على ماكنة الفرم الكهربية حتى تعملي الكعك بطريقة اسهل انا بستعمل الكهرباء لما بيكون مقدار كبير لفرح مثلا او مناسبة
تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي