رز الجواهر مع رولات الدجاج ملكة رمضان
رز الجواهر مع رولات الدجاج ملكة رمضان
المقادير
- البهارات الحب حبة صغيرة لومي نجمة اليانسون عود صغير قرفة حبتين هيل
- البهارات المطحونة ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، قرفة، هيل، كاري، بابريكا نص ملعقة صغيرة كركم
- صدرين دجاج مسحب
- بصلة مقطعة لشرائح
- حبتين جزر مبشور
- حبة بندورة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة صلصة البندورة
- رشة ملح و فلفل اسود و بودرة مرق الدجاج
- برش برتقالة او ليمونة اختياري
- زبيب، كرانبيري، مشمش مجفف، قراصية، زرشك حسب المتوفر
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح و فلفل اسود
- كاستين رز طويل الحبة منقوع ومغسول
- لسلق الرز:
- عود صغير قرفة
- حبتين هيل
- ورقة غار
- لحشوة الدجاج:
- بصلة صغيرة
- ملعقة زبيب
- ملعقة كرانبيري
- جزرة مبشورة
- تلات حبات مشمش مجفف ومقطع
- ربع ملعقة صغيرة برش برتقال اختياري
- رشة ملح و فلفل اسود و سكر
- رقة غار
- حبة هيل
الخطوات
يقلى البصل مع البهارات الحب لتفوح ريحتها يضاف الجزر المبشور و البهارات الحب و رشة ملح و فلفل اسود و مرق الدجاج باودر ليستوي تضاف الفواكة المجففة
يضاف السكر و يقلب لمدة دقيقة يضاف نص كاسة مية سخنة و البندورة و صلصة البندورة ليغلي ويتسبك يضاف الرز ويخلط و يترك على نار هادية ليستوي و تتجانس النكهات
الرز بتسلقيه بمية بتغلي عليها رشة ملح و البهارات الحب ليقرب يستوي
رولات الدجاج بتدقي الدجاج بتحطيها من الجهتين رشة ملح و فلفل اسود
بتقلي البصل ليذبل بتضيفي الجزر المبشور مع رشة ملح و فلفل اسود اخر شي الفواكة المجففة ورشة سكر وبتقلبيهم وبتتركيهم يبردوا
بتحشيهم و بتسكريهم بعيدان خشب و بطنجرة سخنة عليها تلات ملاعق زيت نباتي بتقليهم ليوخدوا لون بتحطيلهم شوية مية و ورقة غار و هيل لحتى يستوا
بالهنا والشفا يارب
