طريقة عمل تارت مالح رووووعة
معكم صديقة زاكي المميزة “نور العبيدي” اليوم راح أعلمك طيق مميز بعدين عن روتين المعجنات وهي بيتزا سبانخ فطاير….. لا اليوم راح نعمل حاجة مميزة أكثر وهي تارت مالح, تابعوني.
المقادير
3كوب طحين
رشه ملح
نصف كوب زبدة باردة او طرية
بيضة واحدة
ربع كوب ماء بارد او حليب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة العجينة للتارت المالح:::
نخلط الطحين مع رشه الملح والبيكنج بودر والزبدة ونحرك باطراف الاصابع حتى نتحصل على خليط يشبه الرمل المبلول
نضيف البيضة ونضيف كمية من الحليب ونحرك المكونات حتى تتجمع مع بعضها (لاتقومي بعجن المكونات لان العجن لايعطيك نتيجة بعجائن التارت والبسكوت مجرد ان تجمعي المكونات )والسائل يكون على حسب الدقيق ممكن ربع كوب او اقل او اكثر.
تفرد بالقوالب ممكن صغيرة او يكون قالب واحد كبير…وتترك بالثلاجة لحين تجهيز الحشوة
الحشوة
اختياري ممكن لحم مفروم او دجاج او خضروات…انا استعملت بطاطس قطعتها مكعبات وكذلك باذنجان وكوسى وشرائح بصل وفلفل رومي.
وبعد تقليها او تحمريها بالفرن رشي عليها ملح وفلفل اسود وضيفي فلفل حار لو تحبي وممكن تضيفي مكعب مرق دجاج…وزيتون شرائح وجبن قطعته لمربعات صغيرة اللي هو جبن روتانا وممكن تستعملي اي نوع جبن حتى المبشور او المثلثات.
واخلطي بطبق اخر 3بيض وكوب حليب ورشه ملح وفلفل اسود و3ملاعق دقيق …وطلعي التارت من الثلاجة وضيفي كمية من الحشوة وصبي فوقها كمية من الخليط اللي بالبيض والحليب
….ممكن تضيفي لخليط الحليب والبيض والدقيق بيكنج بودر ولما ينضج التارت تلاحظي انه منفوخ وممكن من غيرة بس ماينفش والنتيجة زي بعضهم….
وطبعا على الفرن على 200درجة من فوق وتحت..
.ولما ايطيب ممكن تحطي جبن مبشور من فوق وتخليها شوي بالفرن حتى اتسيح وممكن تستعملي جبن شرائح..
تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي