طريقة عمل الطحينه او الراشي ملكة رمضان

المقادير

• كاسة زيت قلي
• كاستين سمسم ابيض
• معلقة ملح
• معلقتين طحين
• معلقتين فول سوداني
• فستق الفول السوداني اختياري

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعد اوقات الجميع

اخواتي الغاليات اطلب من الله العلي القدير ان يهدي قلبي وقلوبكم جميعا لما يحب ويرضى ويتقبل من الصيام والقيام

اليوم اخواتي حبيت اقدملكم طريقة عمل الطحينه او الطحينيه بطريقه سهله وبسيطه..واخص بالذكر الاخت الغاليه ماما عيده المغربيه وجميع الاخوات من تونس والحزائر والمغرب لان الطحينه او الراشي غير متوفره في بلاد المغرب العربي

يلى نشوف الطريقه….

اول شي بحضر جميع المواد حتى يسهل العمل

بحضر مقلى على النار وبضع بداخله كاستين السمسم الابيض مع التحريك المستمر من غير تحميص هذه الخطوه للتخلص من اي رطوبه داخل السمسم وبعدها اقوم ايضا بتقليب الفول السوداني تسخين وليس تحميص وكذلك الطحين وللعلم يمكن الاستغناء عن الفول السوداني

الان وقت الطحن

اقوم بتحضير مطحنة البن او القهوه واطحن السمسم ثم الفول السوداني وبعد الانتهاء اضع نصف ماده السمسم المطحون والفول السوداني مع الطحين ونصف كمية الزيت بالخلاط العادي بخلطهم جيدا وبكمل المتبقي من السمسم والفول السوداني بنفس الطريقه وبخلطهم مع بعض وبضيف الملح وبشغل عليهم الخلاط مره تانيه واذا شفتي قوامهم صلب بتقدري تزيدي عليهم

شوية زيت وبتتركيهم يبردو وبتعبيهم بمرطبان وعلى الثلاجه حتى يشتد قوامهم

ملاحظات بسيطه..لا يطحن السمسم بالخلاط ابدا

ريحي مطحنة القهوه لا تطحني عليها بطريقه متواصله

بامكانك دق الفول السوداني بالهاون قبل طحنه بالمطحنه هذا بسهل عليك وعلى المطحنه حتى ما تنحرق لا سمح الله

ان شاء الله تعجبهم هالوصفه وتعجب الاخت الغاليه ما ما عيده

استودعتكم لله الذي لا تضيع ودائعه