مهلبية تلات طبقات ملكة رمضان
مهلبية تلات طبقات ملكة رمضان
المقادير
- لطبقة قمر الدين:
- كاسة عصير قمر الدين ثقيل
- ملعقة صغيرة سكر حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة نشا
- لطبقة المهلبية البيضة:
- كاستين حليب كامل الدسم
- ملعقتين كبار نشا
- ملعقتين كبار سكر
- نص ملعقة صغيرة ماء زهر
- مهلبية الكركديه:
- نص كاسة مية
- نص كاسة عصير كركديه تقيل
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقتين كبار سكر
- ربع ملعقة صغيرة ماء حسب الرغبة
الخطوات
لإعداد قمر الدين ١٠٠ غم قمر الدين (الجمل) مقطع بتنقعيه بكاسة مية سخنة و بتضيفيله ملعقتين كبار سكر وبتتركيهم نص ساعة ليذوب بتحطيه بالخلاط
للمهلبية بتخلطي على البارد كاسة عصير قمر الدين مع ملعقة كبيرة نشا بعدها على نار هادية مع التحريك المستمر لتغلي و تتكاثف بتوزعيها ب كاسات التقديم وبتدخليها التلاجة لتبرد و تتماسك
للمهلبية البيضة
بتخلطي كل المكونات ماعدا ماء زهر على البارد بعدها على نار هادية مع التحريك المستمر لتغلي و تتكاثف اخر شي يضاف ماء الزهر وبتوزعيها فوق طبقة قمر الدين و بتدخليهم التلاجة لتبرد وتتماسك
لإعداد عصير الكركديه
نص كاسة أوراق الكركديه بتنقيها وبتغسليها بتنقعيها بكاسة مية لمدة أربع ساعات
بتصفيها من الورق
مهلبية كركديه
بتخلطي على البارد نص كاسة عصير كركديه مع نص كاسة مية و ملعقة كبيرة نشا و ملعقتين كبار سكر بعدها على الغاز مع التحريك المستمر لتغلي و تتكاثف اخر شي ماء زهر و بتوزعيها على فوق المهلبية البيضة وبتدخليها التلاجة لتبرد
بالهنا والشفا يارب
