مائدة إفطار ملكة رمضان
مائدة إفطار ملكة رمضان
المقادير
- مندي اللحم باالضغاطه:
- لحمه نص كيلو
- ملعقه صغيره هيل
- نص ملعقه صغيره كركم
- نص ملعقه صغيره فلفل اسود
- ملعقه ثوم وبصل وجزر بودره محمر
- نص ملعقه صغيره زنجبيل
- كوب ونص رز
- بهارات صحيحه مشكله
- ملح
- ثلاث ملاعق كبار زيت
- شوربة الشوفان باالخضار والعدس:
- نص فنجان عدس
- ثلاث ملاعق كبار شوفان
- بصله صغيره
- سنين ثوم
- جزره كبيره
- القليل من الكزبرة الخضراء
- ملعقه صغيره زنجبيل أخضر مبروش
- ملعقتين كبار زيت زيتون
- نص ملعقه زيت الطبخ
- نص ملعقه صغيره كركم
- نص ملعقه صغيره فلفل اسود
- لتر ماء
- ورق سمبوسه جاهز:
- الحشوه الأولى:
- بطاط مسلوق
- جبن موزريلا
- جبن مثلثات
- ملح
- الحشوة الثانية:
- بطاطا مسلوقه
- بيض مقلي
- فلفل اسود
- ملح
- قهوة الزنجبيل الأخضر:
- زنجبيل أخضر مبروش
- ماء
الخطوات
مندي اللحم باالضغاطه
نغسل اللحمه ونتبله باالبهارات فيكم تضيفو البهارات اللي تحبوها والمندي الأصلي صراحة ماينضاف للحمه غير الزعفران وبس
الرز نغسله ونضيف له البهارات الصحيحه والزيت والملح ونحطهم بقدر صغير ونضيف له ماء لحد ما يرتفع مقدار رأس الأصبع عن الرز وندخله بقدر الضغط ونرص فوق قدر الرز أخشاب الشوي ونرص فوقها اللحمه ونغلق الضغاطه ونولع النار وسط حتى يحمى غطاء الضغاطه ونهدي النار ونتركه لساعتين ينطبخ ولما يجهز نرش على اللحمه القليل من الملح ويقدم وإن شاءالله يعجبكم
طريقة الشوربه الصحيه
نغسل العدس ونغسل الجزر ونبرشه ناعم ونبرش البصله والثوم والزنجبيل ناعم
ونضيفهم مع باقي المكونات في قدر ونتركهم يجهزو ويقدمو
إن شاءالله يعجبكم
السمبوسه ورق جاهز
نسلق بطاط وبعد السلق نضيف له ملح وفلفل اسود وأي خضار مرغوبه ونقسمه لقسمين قسم نضيف له الجبن وجزء بيض مقلي
ونحشي السمبوسه ونقليهم أو نشويهم بالفرن ويقدمو إن شاءالله تعجبكم
القهوة
نبشر كميه معقوله زنجبيل أخضر ونضيفه للماء الكميه حسب الرغبه ونتركهم يتخلصو مع بعض
ويقدمو إلى جانب التمر
إن شاءالله تعجبكم
المهم وصفات بسيطه ومستعجله فاالعفو على عدم الإحاطه بكامل الطريقه
اللهم أرزقنا بركة الوقت في طاعتك وفي أعمالنا الضروريه
