حلبة
حلبة
المقادير
- ٣ كوب سميد
- ١ كوب طحين منخول
- ٢ معلقة كبيرة سمسم
- ٢ معلقة كبيرة قزحة
- حبة البركة
- ٢ معلقة حليب باودر
- ٢ معلقة كبيرة سكر
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة يانسون وشومر مطحون
- معلقة كبيرة بيكنج باودر
- ١ كوب زيت زيتون او نص زيت زيتون
- نص زيت مازولا
- كوب حبوب حلبة مسلوقة
- كوب من ماء الحلبة
- للقطر :
- ٣ كوب سكر
- كوب ونص ماء
- عصرة ليمون
- لماء الحلبة :
- كوب من حبوب الحلبة
- كوب ونص ماء
الخطوات
للحلبة نضع كوب من لحلبة مع كوب ماء ويغلى على لغاز ثم نصفي وبنكب مية اول غلوة ونرجع نحط كوب ونص ماء على حبوب لحلبة ونرجع نغليهم لمدة ١٠ دقايق ويترك الى ان يفتر
للعجينة :
نضع جميع المواد الجافة ثم نضع السمسم والقزحة واليانسون وشومر وجميع المكونات الجافة
ثم نضع زيت ونقلب جيدا ثم نضع كوب من حبوب الحلبة المسلوقة ثم نضع كوب من ماء الحلبة ونعجن الخليط جيدا
ثم تفرد على صينية مدهون طحينة تفرد وتقطع وتدهن قطر لاعطاء لون ذهبي عند التحمير
ثم توضع بلفرن على درجة حرارة ١٨٠ على لوسط لمدة ٤٥ دقيقة تخرج من لفرن وتحمر ثم تقطؤدر بقطر بارد وتقطع وتقدم
صحة وعافية
ملاحظة :
تفرد العجين بصينيتين على حسب سماكة المرغوبة
انا اخدت معي صينية حجم كبير وسط لاني بحبها رقيقة مش خميلة
