صينيه سمك ولا اروع
صينيه سمك ولا اروع
المقادير
- سمك
- ضمتين بقدونس
- ثوم
- بندوره ٤ حبات
- ليمون
- بهارات
- ملح
- ليمون
- كاري
- هيل مطحون
- بطاطا مقليه
الخطوات
ازكا صنية سمك على طريقتي
بتظفي سمك قبل بيوم من الحراشف وفيكي تستعيني بقشارة البطاطا لحتا تتخلصي من الواسخ الى بكون على جلد انسيت شو اسمه المهم هاد الى بطاير لما تنظفي قشارة البطاطا كتير بتريح جربوها ودعولي بدل ما ضلي رايحه جاي بسكينه وتشيلي نص جلد وبعد هيك بتنقعيهم بليمون وملح و شوية خل ولمدت ربع ساعه بتغسلي وتصفي
وتبلي بالبهارات جميعها
ويوضع بتلاجه قبل بليله او اقل شي تلات ساعات
وبعدين يا حلوات منحضر لحشوه وهيه كتير طيبه جربوها عباره عن بقدونس مفروم وراس ثومه مبشور او مدقوق او اكثر من راس لانه بعطي طعم لسمك بجنن وبعد هيك اربع حبات بندوره مربات وزيت زيتون وليمون وفيكي تستبدلي بحمض ليمون وملح وهيل مطحون وبتحشي الحشوه بين سمك قبل هيك بتكوني قليه البطاطا وبتضعي فوقيها الحشوه وضع مقدار كاسة ماء وتغله الصنينه على الغاز من فوق بعدين من تحت لمدت نصف ساعه حسب فرنك مع تقليب سمك
ملاحظه، ممكن ستغنا عن البطاطا واذا حابه ضيفي. البطاطا يفضل قليو لانه ما راح ينضج اذا حطتي هيك
