كرات الكفتة باللبن ملكة رمضان
كرات الكفتة باللبن ملكة رمضان
المقادير
- لحمة مفرومة سن خشن حسب الحاجة
- لبن رايب
- نص ضمة بقدونس
- راس بصل صغير
- معلقة كبيرة نشا
- مكعبين ماجي
- 4 ملاعق كبيرة طحينية
- عصير نص حبة ليمون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- ورق غار
- للأرز:
- أرز قصير الحبة
- شعيرية
- ملح
- زيت قلي
الخطوات
1 / اول شي منجيب اللحمة ومنفرمها سن خشن مع البقدونس والبصل ومنحطها بالجاط ومنعجنها كتير منيح مع بعض بعدين منحط عليها ملح وفلفل أسود وبعدين منعملهم كرات بحسب الحجم الي انتي بتحبي
2 / بتجيبي طنجرة وبتحطي فيها ماء وورق الغار وملح وعلى الغاز لحتى تغلى الماء منزل كرات الكفتة ومنتركهم يغلو شي 10 دقائق ومنشيل الرغوة الي بتطلع ع وجه اللحمة بعدين منصفيهم من الماء ومنترك اللحمة ع جنب
3 / هون منجيب خلاط ( الكوكتيل ) ومنحط فيو اللبن والنشا والليمون والطحينية ومنخلطهم كتير منيح بعدين منحطهم بطنجرة على الغاز ومنظل نحركهم حتى يغلو منزل كرات اللحم ومنتركهم شي ربع ساعة ومنطفي الغاز( ملاحظة اذا عندك اللبن ثقيل رخي بشوية مي لحتى يصير قوامه منيح )
4 / لعمل الرز *** منقلب الشعيرية بشوية زيت قلي بعدين منحط الأرز والملح ومنقلبهم كتير منيح بعدين منحط عليهم ماء غمارتهم ولما يتشرب الرز كل كمية الماء منوطي الغاز على الأخير ومنتركو حتى يستوي
5 / وهيك خلصت طبختنا لليوم يا رب تكون عجبتكم وبتمنى تحطوها بالمفضلة عندكم
أستودعكم الرحمان الذي لا تضييع ودائعه أختكم في الله أم عمرو ♥️♥️♥️♥️
