طريقة عمل حساء ليبي شهي جداا
معكم صديقة زاكي المميزة “نور العبيدي“
طريقة الحساء:
حطي في طنجرة قديد وطبعا يكون فيه شوي دهن القديد لذلك مافي داعي للزيت ونحط عليه نصف بصله صغيرة مبشورة وحبتين او ٣طماطم مبشورين ناعم ويفضل الحساء ان تكون الصلصة كلها من الطماطم المبشور ولو تحبي لونه أغمق حطي نصف كاشيك طماطم وحركي هل الخليط على النار حتى تتجانس
وبعدين صبي ماء ساخن كانك تعملي في مكرونة مبكبكة وحطي كم قرن فلفل احمر وأخضر يكون حار روعة وخليه على النار تقريبا نصف ساعة او اقل يغلي ”واطحني بالمسحان الخشبي شوي معدنوس وشوي كسبر وشوي حبق وشوي نعناع وحبتين او ٣ثوم ودقيهن زين مع بعض وخليهن على جنب”وخوذي طبق واسع وحطي فيه مثلا ٤ملاعق كبار دقيق وصبي عليهن كوب اميه ماتكون ساخنة
وحركي هل الخليط حتى يختلط الدقيق مع الميه وماتخلي في الخليط كتل من الدقيق لانه الحساء مايكون حلو وهو فيه كتل دقيق وبعد ثلث او نصف ساعة صبي الخليط بتاع الدقيق على الطبيخة وماتصبيها على دفعة واحدة صبي بالشوي وحركي حتى تتحصلي على القوام المناسب للحساء يكون خاثر شوي وماتخليه غليظ وحركي الحساء تقريبا ٥دقائق على النار وخلاص
طفي عليه وحطي خلطة الثوم والخضروات المسحونة (في اللي مايحب القديد خصوصا جيل توا لذلك ممكن تستبدليه باللحم او كمشه مفروم ” ولو ماكان متوفر عندك الحبق والنعناع الطازجين ممكن تستعملي حبق ناشف ونعناع ناشف ديمه متوفر عندنا للحساء وياسلام مع عصرة ليمونة ويكون حار )…
وماتحطي ملح لو كان بالقديد لانه القديد مالح ولو احتاج ملح حطي بالاخير…وفي الشتاء نحبوه بالزعتر نحطوا زعتر مطحون حوالي ملعقتين كبار مع خليط الدقيق والماء روعه للبرد والانفلونزا ونسموه حساء الزعتر
ودرت مع الحساء خبزة تنور وبيتزا
(انا البيتزا اندير فيها على شكل الفطيرة المشبكة حلوة بالمنظر والحشوة بتاع البيتزا ماتتحرك من مكانها وتجيك متماسكة ،،،وباذنجان قصيته لاربع قطع وشوحته على النار مع شوي زيت على نار هادية”’وبعد يبرد شقيته وحشيته بخليط من معدنوس وثوم وفلفل حار سحنتهن ناعم وطبعا رشه ملح ومعاهم عصير ليمون وشوي خل
وسلطة الباذنجان:
تقطعيه ارباع وتشوحيه في شوي زيت على نار هادية حتى يتحمر من الجهتين…ولما يبرد شقيه من الوسط واحشيه بخليط من المعدنوس والكسبر والفلفل الحار او الهريسة وملح وثوم وليمون وخل
تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي