البغرير
البغرير
المقادير
- 2 كؤوس شاي سميد متوسط
- 1 كأس دقيق مغربل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة طرية
- ملعقة صغيرة سكر
- 1 كيس خميرة الحلويات وزن 8غ
- 3 كؤوس و نصف ماء دافئ (ممكن أكثر حسب نوعية الدقيق و السميد)
- ملح
- ماء زهر أو ڤانيلا حسب الذوق
- للتقديم :
- زبدة
- عسل
الخطوات
أولا:
في إناء نخلط الدقيق و السميد المغربلين و خميرة الحلويات، و نعمل حفرة نحط فيها الخميرة و نبدا نضيف الماء و نخلط.
ثانيا :
نحط الخليط في الخلاط نضيف ماء زهر تقريبا ملعقتين او كيس سكر ڤانيلا تقريبا ملعقة كبيرة و نطحنه جيدا، ثم نغطيه و نتركه يخمر 20دقيقة تقريبا.
ثالثا:
في مقلاة تيفال نبدأ نطهي البغرير على نار هادئة الى ان تتحمر و تبدأ تتقلع من الجوانب نزيلها و نذهنها و هي ساخنة جيدا بالزبدة و هكذا حتى ننهي الخليط.
رابعا:
نقدمه مع عسل و شاي او حليب بالقهوة حسب الذوق.
ملاحظة:
إذا اردنا الإحتفاظ بالبغرير لا نذهنه بالزبدة مباشرة، بل نتركه ناشف و نخليه يبرد على منديل الخبز و بعد ذالك نلفه ببلاستيك غذائي و نحتفظ به،و عند التقديم نسخن البغرير و نسقيه بخليط زبدة و عسل مذوبين.
