كفته بالطحينه و لبن الشنينه ولا اروع ملكة رمضان

المقادير

• كيلو لحمه هبره
• قطعتين من لية الخاروف
• ضمة بقدونس
• راس بصل نتوسط الحجم
• قرن فلفل حار اختياري
• سنين ثوم
• فلفل اسود حسب الرغبه
• ملح حسب الرغبه
• معلقه صغيره بهارات مشكله
• كاسة شنينه
• ثلاث معالق طحينه
• نصف كاسة ماء دافىء
• معلقتين عصير ليمون
• حبتين بطاطا
• رشة بقدونس للزينه

الخطوات

بسم الله الرحمان

السلام عليكم يسعد اوقات الجميع

اكلتنا اليوم اسمها غريب شوي الكفته اما باللبن او بالطحينه حبيت امزج الجهتين مع بعض وفعلا طلعت رووووعه…تعالو نشوف الطريقه

اول شي جهزت الكفته وكل ما يلزم من بصل وبقدونس وثوم وطحنتها على ماكنة اللحمه وبهرتها في البهارات المذكوره بالمقادير وعجنتها مزبوط حتى تتماسك وعملتها على شكل كرات ورصيتها بالصينيه وضعتها على الغاز على نار هاديه وغطيت الصينيه بسدر صغيرحتى استوت على الهدا وطلعت الكفته كميه من المي مما ساعد على نضوجها بدون اي اضافات

الخطوه التانيه وضعت بشاف الخلاط كاسه من اللبن الشنينه وبتقدري تستخدمي اللبن الرايب مع نص كاسة مي دافيه وثلاث معالق من الطحينيه ورشة ملح وعصير ليمون بمقدار عصير نصف ليمونه وشغلت الخلاط حتى تجانسو وضفتهم لصينية الكفته وحركتهم شوي شوي لما غلى الخليط وتركتهم على نار وسط حتى تجانسو مع بعض والتحريك مهم لاني حاطه لبن حتى ما يفرط وحمرتها بالفرن وضفتلها البطاطا المقليه وزينتها بالبقدونس وفعلا كانت تحفه وقدمتها مع الشوربات وسلطة البينجان والمخللات …ان شاء الله تعجبكم يا وردات

استودعتكم لله الذي لا تضيع ودائعه

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته