الجبنة البيضاء أو جبن العرب العراقي الشهير ملكة رمضان

المقادير

• ٤ كوب حليب بودرة
• ١٠ كوب ماء
• ١ ملعقة شاي ملح
• نصف كوب خل أبيض
• المحلول الملحي:
• ١ ملعقة أكل ملح
• ٣ كوب ماء

الخطوات

السلام عليكم….

وصفتنا اليوم كثير سهلة ولذيذة ومشهورة كثير بالعراق…

أضع الحليب البودرة في قدر وأضيف الماء واقلبه الى ان يذوب تماما….

أضعه على النار الى ان يغلي ثم أضيف الملح واقلبه….

أضيف الخل وأقلبه وأضعه على نار هادئة الى ان يفصل الجبن تماما ويكون الماء أصفر…

أصفيه في قطعة قماش خفيفة ويفضل قماش الململ….

أضعه في مصفى وأضع ثقل عليه …وأعصره كل نصف ساعة الى ان ينشف تماما من الماء تقريبا أخذ ساعتين حتى نشف…

أضعه في المحلول الملحي ويستخدم….

عاااافيااات…