سمبوسك وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر

سمبوسك وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة ومناقيش زعتر 
سعد صباحكن..
مبارح عملت هالمعجنات سمبوسك مقلي وجدلات لحم بعجين وقوارب الجبنة وحصيرة الهوت دوغ ومناقيش زعتر
معكم صديقة زاكي الشيف ضياء عباس

طريقة العجينة:
كيلو طحين منخول مضاف له ملعقة وسط بيكنغ باودر و4 ملاعق كبيرة مليانة حليب بودرة.تخلط المقادير.نقوم بعمل حفرة في الوسط .نضيف نصف كوب 100 مل زيت ذرة.وكوب الماء الاول:
كوب ماء فاتر مذاب فيه ملعقة وسط خميرة و4 ملاعق وسط سكر ..ننتظر فوران الخميرة ونضيف الكوب فوق الزيت ثم بواسطة ملعقة نقوم بخلط المكونات.
نبدأ باضافة كوب الماء الثاني والعجن حتى الحصول على عجينة لينة وملساء ..ممكن ان تحتاجي مزيد من الماء حسب نوع ااطحين..
اعجني قدر المستطاع ..كلما اكثرت العجن كلما كان افضل …
اتركيها تختمر وينضاعف حجمها …نفسيها قبل بدء العمل .
الوجه يدهن ب بيضة مخفوقة مع رشة فانيليا..

لحم بعجين :

لحمة وبصل وبندورة وبهارات وملح.

القوارب :

جبنة عكاوي وجبنة موزاريلا وبيضة وبقدونس وحبة البركة..

القوارب.حطي الحشوة بوسط الدائرة واحملي الطرفين لجنب بعض واتركي من الوسط حوالي 3 سم وبالايدين الاتنين وبنفس الوقت سكري من الوسط للطرف بتزبط نشالله

السمبوسك, تفرد العجينة على شكل دائرة وتطوى من الطرف للطرف, كما بالشكل:

بالنسبة للجدلات:

افردي ااعجينة وقطعيها لدوائر وحطي حشوة بوسط كل دائرة .
انا عملت حشوة: لحمة مفرومة.حبة بندورة.بصلة .بهارات وملح.ولازم ضروري ما يكون فيها مي ااحشوة.
حطي الحشوة بالوسط ردي 1 سم من الاعلى فوق الحشوة وصيري خدي من اليمين كأنك عمتجدلي ومن اليسار ورديهن نزول ومائلين بيطلع عندك جدولة..انا صورت فيديو لهالجدلة رح حاول نزله ..

بالنسبة لحصيرة الهوت دوج:

بترقي العجين وبتقطعيه لمستطيلات طويلة قد ما بدك تستعملي هوت دوغ.وبعرض 2 سم.
بصينية الفرن : بتجيبي المستطيلات بتصفيهن وبتتركي مسافات فراغ بيناتهن.وبتصيري تمرقي اثابع الهوت دوغ معاكسين فوق وتحت لتحصلي على هالشكل…

تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي