كعك مصري بالعجمية بشكل جديد
معكم صديقة زاكي الشيف نور العرب,
يابنات هذا كعك مصري بالعجمية انا ندير فيه دائري وننقشه بالمنقاش غير هل المرة غيرت الشكل لأَنِّي شفت صورة فيها هل التشكيلة لنوع بالتمر والأداة المستخدمة متوفرة بالسوق واكيد في بعض منكن عندها انا نستخدم فيها لتزيين الخيار والجزر واللفت بالمخلل ولها استخدامات اخرى
الكعك المصري بالعجمية ::
3كوب دقيق ورشة ملح وكوب سمن وملعقة صغيرة خميرة خبزة وملعقتين صغار بيكنج بودر وملعقتين سمسم وهم يستعملوا في ريحة الكعك …والمتوفر عندنا هو المحلب انا نحط في ملعقة صغيرة محلب مطحون ورشة ق رفة ورشه زنجبيل ….وحوالي نصف كوب حليب دافي…..
الطريقة:
نحط بالدقيق رشة الملح حوالي ملعقة ممسوحة صغيرة ونحط باقي المكونات الجافة ونخلطهن …ونعمل حفرة بالوسط ونحط فيها السمسم ونصب عليه السمن المقدوح الساخن جدا حتى تلاحظي ان الدقيق يغلي من السمن….
وحركي المكونات بالملعقة وبعدين بالايد حاولي تبسسيي الدقيق بالسمن….وضيفي الحليب الدافي …واحشيه العجمية وعلى الفرن من تحت وفوق على نار 180 …
العجمية ::
2ملعقة كبيرة دقيق و2ملعقة زبدة طرية وكوب عسل ابيض ….وملعقتين سمسم او اي مكسرات عندك….سخني الزبدة وحطي الدقيق والسمسم وحركيه زي ماتعملي بالباشميل….وبعدين ضيفي العسل وحركي على نار هادية حتة تتماسك المكونات تقريبا 2 دقيقة او 3 فقط …وخليه يبرد واستعمليه……انا استعملت العسل اللي يبيعوا فيه جاهز في برطمانات زي المربى وبنكهة عسل النحل…تقريبا بدينار ونصف الشيشه…وطبعا هو المفروض بعسل النحل…وماتنسي تضيفي للعجمية ملعقتين ماء ورد