بلح الشام سادة ومحشى بالكريمة

المقادير

• كوب دقيق
• رشة ملح
• كوب وربع مية
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة سكر
• 2 بيضة كاملة + صفار بيضة واحدة
• ڤانيليا
• سيرب تقيل بارد:
• كوب سكر
• نص كوب مية
• عصرة ليمون
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

الخطوات

على النار نضع إناء فيه الميه والزيت وملعقة السكر وأول ما يغلى ننزل بالدقيق والنشا ورشة الملح مرة واحدة ونقلب حوالى خمس دقائق حتى تتلم العجينة كورة ونطفى النار ونترك العجينة تبرد تماماً ثم نعجنها بإيدنا حتى تنعم ثم نضيف البيض والڤانيليا واحدة واحدة ونعجن حتى تتجانس العجينة مع البيض ثم نضعها فى كيس حلوانى ونشكلها أصابع متوسطة ونضعها فى زيت بارد ثم نضعها على نار هادئة حتى نجد أصابع بلح الشام صعدت على وجه الزيت ثم نرفع درجة الحرارة لحرارة متوسطة حتى تحمر ثم مطلعها نضعها فى السيرب البارد ثم نصفيهاثم نقدمها كدا سادة أو نحشيها باسترى كريم
ملاحظة: السيرب تقيل بارد ( كوب سكر + نص كوب مية + عصرة ليمون + ملعقة كبيرة عسل جلوكوز ) يغلو على نار متوسطة لمدة ربع ساعه
ثم تقدم بألف هنا