شوربة الخضر المطحونة
شوربة الخضر المطحونة
المقادير
- 2حبات قرع أخضر
- 2حبات جزر
- 2حبات لفت
- 1پورو (كراث) أو حبة بصل أنا استعمل الپورو في الشوربة يعطي مذاق أفضل من البصل.
- حبة بطاطا كبيرة
- حبة طماطم مقشرة
- حفنة من البازلا
- قطعتين قرع أحمر
- 3 شجيرات الى 4 شفلور(زهرة)
- عرشين كرافس (عيدان و اوراق)
- القليل من الكزبرة و البقدنوس
- ماء
- ملعقتين كبار زبدة
- 6 مثلثات جبن
- شعرية اختيارية
- توابل :
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف كركم
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- ملح
- فلفل أسود
الخطوات
في طنجرة نقلي كل الخضر المقطعة قطع كبيرة في الزبدة جيدا ثم نضيف الماء حتى تتغطى الخضر و نضيف التوابل، و نترك الكل حتى ينضج نطفي النار و نضيف الجبن المثلث و نتركها حتى تبرد و نطحنها في الخلاط جيدا، ثم نرجعها على النار و نضيف الشعرية و ملعقة من الكزبرة و البقدنوس المقطعين رقيق جدا ،و نتركها تغلي اذا حسينا أنها تحتاج ماء نضيفه قبل إضافة الشعرية و تبقى خثارة الشوربة حسب رغبتكم .
ملاحظة :
ممكن تضيفو صدر دجاج مع الخضر او تستعملو مكعب المرق.
الكميات حسب عدد أفراد أسرتكم إذا ضاعفتو الخضر ضاعفو الجبن و التوابل و الزبدة.
