الجبن البلدي (جبلي)
الجبن البلدي (جبلي)
المقادير
- لتر حليب بلدي( الحليب الطازج الغير مبستر)
- نصف لتر لبن
- نصف ملعقة ملح (حسب الذوق أنا حطيت نصف في هذه الكمية كافية جدا خاصة اذا استعملناه للطبخ تكون معه مكونات أخرى مالحة)
- صفاية و ثوب أبيض لتصفية الجبن
الخطوات
نغلي الحليب مع الملح و نطفي النار و مباشرة نضيف عليه اللبن و نحرك .
نترك الكل يرتاح مدة لا تقل على نصف ساعة ثم نحط الثوب في صفاية و نحط تحتها إناء و نصب الجبن بهدوء نغطيه بثوب من فوق و نتركه حتى يتقطر من الماء يفضل ليلة كاملة.
نقدمه إما بزيت زيتون و زعتر مجفف أو نخلطه بثوم و بقدنوس تبقى النكهات حسب الرغبة، أو نتركه عادي و نستخدمه للطبخ.
