صيادية سمك ع طريقتي ملكة رمضان
صيادية سمك ع طريقتي ملكة رمضان
المقادير
- سمك حسب الحاجه
- م.ص.كركم
- م. ك. كل من بودرة الثوم والبصل
- م. ك. بهارات السمك
- م. ص. ملح
- م. ك. بابريكا
- م. ك. كمون مطحون
- م. ك. خل
- م. دبس رمان
- م. ك. عصير اليمون
- م. ص. زنجبيل
- زيت غزير لقلي السمك
- 6 اسنون ثوم
- بصله مقطعه شرائح
- ارز
- نعنع
- كاسة طحين
- حبتين بطاطا
- لوز اوفستق لزينه
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم…..
اول اشي بنضف السمك وبنشرحه ع الجهتين زي ما هو موضح بالصوره وبعدين بنتبله وبنحشي الفراغات الي شقحناهم نعنع وثوم ومن التتبيله……. والتتبيله هي عباره عن خل ودبس رمان وبودرة الثوم والبصل وعصير اليمون ورشة ملح وكمون وبهارات السمك واي نوع ابهارات بضيفه وبنتركه ساعه او ساعتين وبعدين بنحط توابل مع الطحين ونغمس السمك بالطحين وبنقليه لحتى يستوي ويتحمر وبعدين بنقلي الثوم والبصل والطاطا وبنصفي المي من الرز وبحطه بالطنجره ع النار مع التحريك بالسمنه والبصل والثوم وبنحط البطاطا وماجي والمي والكركم وبهارات السمك وملعقتين من زيت السمك بطلع روووعه الطعم وبنغطيه وبنخليه لحتى يستوي وبنهدي تحته النار وبعدين بنقدمه بالطبق وعليه السمك والوز والبقدونس……. وان شاء الله يعجبكم جربوه اكثيير طيب……
وصحتين وعافيه…
