عصير التفاح و الحامض ملكة رمضان
عصير التفاح و الحامض ملكة رمضان:
المقادير
- 3 حبات كبار تفاح اصفر مقطع
- 2 ملاعق كبار سكر
- 2 ملاعق كبار عصير حامض
- كيس ڤانيلا
- حبة كبيرة حامض أصفر
- نصف كاس سكر (ممكن اكثر حسب الذوق)
- ماء
- حبتين كبيرتين موز
الخطوات
نقطع التفاح و نصلقه في كأس كبير ماء مع 2ملاعق سكر و 2ملاعق عصير حامض يغلي 5دقائق و نطفي النار و نضيف الموز مقطع و نحتفظ به جانبا حتى يبرد تماما.
نبشر قشرة حبة الحامض.
نقي حبة الحامض من القشرة البيضاء و الخيوط و نقطعها و نزيل البذور و نطحنها مع القشرة الصفراء المبشورة و نصف كاس سكر (او اكثر حسب الذوق)و الڤانيلا و نصف لتر ماء نضيفه بالتدريج اثناء الطحن ثم نصفي الخليط جيدا و نطحن به التفاح المصلوق و الموز و نخفف العصير إذا احتجنا بماء و نحتفظ به في الثلاجة حتى يبرد جيدا قبل التقديم.
يفضل ان تكون خثارة العصير متوسطة.
