الأرز البخاري
الأرز البخاري
المقادير
- ١٠-١٥ جزرة مقشرة و مقطعة أصابع
- ٥ رؤوس بصل مقطعة شرائح
- قرفة مطحونة
- كمون مطحون
- دجاجة مقطعة
- ٤ أكواب أرز حبة طويلة
- ٦ أكواب ماء
- ملح
- بهار
- ٢ ملعقة زيت
الخطوات
في قدر نضع طبقة من البصل و فوقها طبقة من الجزر
نرش ملعقة صغيرة كمون و ملعقتين صغيرتين قرفة
نرص الدجاج فوق الجزر و نرش الملح و البهار ثم نضع طبقة البصل و طبقة الجزر و نرش الكمون و القرفة بنفس الطريقة حتى انتهاء كمية البصل و الجزر
نغطي القدر و نترك الجزر و الدجاج حتى ينضج على البخار لا نضيف الماء
بعد ان ينضج الجزر و الدجاج نضيف الأرز و المرقة و نتركه حتى ينضج
نزين الطبق بالفستق و اللوز المحمص
