قدرة قادر بالحليب المكثف المحلى والقشطة ملكة رمضان
قدرة قادر بالحليب المكثف المحلى والقشطة ملكة رمضان
قدرة قادر بالحليب المكثف المحلى والقشطة ملكة رمضان
المقادير
- نص كاسة سكر
- للطبقة التانية:
أربعة حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة فانيلا سائلة
- برش برتقالة
- ملعقتين كبار عصير برتقال
- كاسة حليب سائل بدرجة حرارة
- علبة ٣٩٠ حليب مكثف محلى
- علبة ١٧٠ غم قشطة
- نص كاسة حليب باودر
- لطبقة الكيكة:
- تلات بيض بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملعقة فانيلا سائلة
- برش برتقال
- نص كاسة زيت
- نص كاسة سكر
- كاسة حليب سائل بدرجة حرارة الغرفة
- كاستين طحين منخل
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنغ باودر
الخطوات
نص كاسة سكر مكرمل على نار هادية يوزع على القالب ويترك ليبرد
للطبقة التانية
يوضع بالخلاط أربعة حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة ملعقة فانيلا سائلة برش برتقالة مع ملعقتين كبار عصير برتقال كاسة حليب سائل بدرجة حرارة علبة ٣٩٠ حليب مكثف محلى علبة ١٧٠ غم قشطة نص كاسة حليب باودر ليتجاتس يصب على الكراميل
لطبقة الكيكة
يخفق حبات بيض مع ملعقة فانيلا وملعقة صغيرة خل أبيض وبرش برتقال
يضاف سكر مع الخفق لينفش
يضاف زيت نباتي مع الخفق
ينخل كاستين طحين (في حال حبيتي تعمليه بكاكاو بتنقصي ربع كاسة طحين وبتحطي بدالهم كاكاو خام منخل) مع رشة ملح و ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنغ باودر ويضاف على دفعتين بالتناوب مع حليب مع التقليب
يوزع بالقالب يوضع القالب بصينية عليها مية سخنة لتغطي نص قالب الكيك
يدخل لفرن حامي من قبل درجة ١٨٠ من الوسط بدها من ٤٥ لا ٥٥ دقيقة حسب حرارة فرنك بتدخلي فيها عود خشب لتتاكدي انها استوت
بعد ماتتطفي الفرن بتتركيها تبرد و بتدخليها التلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم بالسكينة على أطراف الكيكة و بتقلبيها وتترك لخمس دقائق قبل رفع القالب
بالهنا والشفا يارب
