كبسه بالخضار بطريقتي الخاصه ملكة رمضان
كبسه بالخضار بطريقتي الخاصه ملكة رمضان
المقادير
- دجاجة او اكثر او اقل مغسوله جيدا
- كيلو ارز او حسب افراد العائله خضار
- بازيلا
- جزر
- فليفله
- فلفل حار
- بصل مقطع مكعبات
- ثوم مفروم ناعم
- حبات من البندوره
- صلصه
- علبة لبن صغيره
- فلفل اسود
- ملح
- بهارات مشكله
- بهارات كبسه خشنه
- لومي
- ورق غار
- زيت للطبخ
- راسين من البصل
- شوربه للطبخ اذا وجدت
- معلقتين بابريكا
الخطوات
بسم الله الرحمان الرحيم
اسعد الله اوقاتكم
كل عام والجميع بالف خير اليوم حبيبات قلبي حابه اقدملكم طريقتي بعمل كبسه بالخضار ان شاء الله تنال اعجابكم تعالو نشوف الطريقه
نضع حبتين من البندوره وقرن فلفل والصلصه واللبن وقليل من الزيت ومعلقة ملح وسنين من الثوم بالخلاط حتى نحصل على خليط لتتبيل الدجاج ونضيف اليه جميع البهارات الناعمه ونخلطه جيدا ونتبل به الدجاج بعد ان اثقبه قليلا حتى تدخل التتبيله للدجاج من الداخل وبنقع الدجاج بهذه التتبيله اقل شي ساعتين ولو اكثر بكون افضل ولو كنتي مستعجله بمشي الحال بنرص الدجاج بصينيه وبغطيه بالقصدير كويس وبضعه بالفرن على الرف الاسفل وبتكون النار عاليه لمدة نصف ساعه وبعدين بوطي الغاز وبضل اتفقد الصينيه اذا بتخلص ميتها بامكانك اضافة قليل من الماءحتى تنضج وبدهنا بشوية زيت وبحمرها وهيك الدجاج بكون جاهز وطعمته اطيب من السلق بكثير
طبعا اثنا وجود الدجاج بالفرن بكون اشتغلت بالارز
طريقة عمل الارز طبعا كلكم الكم طريقتكم وهذه طريقتي
بفرم بصله وبضعها على النار وبشوحها بالزيت بزيد الزيت شوي حتى يتفلفل الارز كويس وبس تتذبل البصله بضيف الثوم المفروم وبقلبه مع البصله وبضيف البهارات الناعمه والخشنه وبقلبهم لما تطلع الروائح الزكيه وبضيف بقية المواد البازيلا الحزر الفلفل الفليفله وبقلبهم كويس وبضيف البندوره والصلصه مع قليل من الماء وبتركهم حتى ينضجو وبقلبهم مع الارز وبضيف الملح وبخلطهم كويس وبغمرهم بالشوربه الساخنه اذا وجدت واذا مش متوفره بامكانك استخدام الماجي للنكهه مع اني ضد استخدام الماجي بكثره طبعا الشوربه بتكون مرتفعه بقدر عقدة الاصبع وبترك النار على العالي وبعدين وبوطيها وبترك الارز ينضج على راحته وبقدمها ساخنه وبزينها باللوز والف صحه وهنا
استودعتكم لله وكل عام والجميع بالف خير
