أقراص العيد بطريقتي ملكة رمضان

المقادير

• كيلو طحين أبيض أول
  لكل كيلو نضع المقادير هاي:
• كاسة كبيرة زيت زيتون
• 2 معلقة كبيرة يانسون مطحون
• 2 معلقة صغيرة شومر مطحون
• 1 معلقة صغيرة محلب مطحون
• 3 ملاعق كبيرة حليب ناشف
• 3 ملاعق كبيرة قزحة
• 3 ملاعق كبيرة سمسم
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح

الخطوات

كيفكم يا صبايا اليوم جبتلكم طريقة أقراص العيد بطريقة ماما الرررررررهيبة جد وصفة قمة في البساطة واللذاذة ورااااااائعة بكل ما تحمل الكلمة من معنى بتمنى تجربوها وتحطوها بالمفضلة عندكم

خلينا نبدأ بطريقة العمل أول شي نضع الطحين بعد تنحيله ونضع عليه السكر والحليب والشومر واليانسون والمحلب والقزحة والسمسم والملح والخميرة منرشها رش على المقادير بعدين منبلش نبس فيهم بس بزيت الزيتون لحتى يصل الزيت لكل ذرة طحين بعدين منظغط عليه براحة اليد اذا اتفتفت بكون جاهز للعجن منبلش نزل علي ماء دافئ وضرووووووري ( دافئ ) ومنبلش نعجن لحتى تصبح عندي عجينة ما بتلزق باليد هون بغطيهم وبتركهم بمكان دافي أقل شي ساعة الى ربع لحتى يختمرو ويتضاعف حجمهم

منجيب القوالب الخاصة بأقراص العيد ومنقطع العجين ومنتركو يرتاح بعد تقطيعه لمدة 10 دقائق بعدين منضعهم بالقوالب ومنضغط عليهم منيح لحتى يتشكل عنا الشكل الي بدنا ايا بعدين منشيلو من القالب ونضع بالسدر الخاص بالفرن وعلى الفرن مباشرة لحتى يتحمرو من تحت بحمر الوجه

وأول ما أطلعو من الفرن بدهن الرغفة بزيت الزيتون

وبغطيهم

وهيك وصفتنا صارت جاهزة يا ربي تكون عجبتكم وبتمنى منكم تجربوها وتحطوها بالمفضلة عندكم

ملااااااااااحظة ( بتقدرو تضاعفو الكمية قد ما بدكم )

أستودعكم الرحمان الذي لا تضييع ودائعه أختكم في الله أم عمرو ♥️♥️♥️♥️