كبة مقلية
كبة مقلية
المقادير
- عجينة الكبه:
- 400 غرام برغل ناعم
- 200 مل ماء بارد
- بصله كبيرة
- قشر ليمونة واحدة
- 1 عرق نعناع طازج
- رشة ملح
- فلفل اسود
- 200 جرام لحم
- الحشوة:
- 400 غرام لحم
- 2 م ك زيت نباتي وكمية اضافيه للقلي
- 2 بصله مفروم ناعم
- 100 غرام جوز مفروم
- ربع ملعقه فلفل ابيض
- ربع ملعقه زنجبيل مطحون
- فلفل اسود
الخطوات
1_لعجينة الكبة:ننقع البرغل بالماء لمدة 30 دقيقه
2-نضيف البصل وقشر الليمون والنعناع والملح والفلفل الأسود إلى البرغل ونفرمه بالفرامه لمرة واحدة
3-نضيف اللحم إلى الخليط نضيف قليل من الماء لتسهيل عمليه الفرم ونفرمه بالفرامه مرتين ثم ندعكه قليل باليدين-
4-للحشوة :نسخن الزيت ونطهو البصل ثم نضيف اللحم ونطهو ل 5 دقائق ونضيف البهارات السابقه
5-نرفع اللحم عن النار ونضيف الجوز مع التحريك ونضع الخليط حتى يبرد
6-تجهيز الكبة:نقوم بتشكيل العجين ككره ونحشيها باللحم
7-نقلي الكبه بالزيت النباتي على درجة 240 حتى نحصل على اللون الذهبي
وطبعا فيكم تتحكمَو بالمقادير وصحتين وعافية