السمك المقلي ملكة رمضان
السمك المقلي ملكة رمضان
المقادير
- ٣ سمك دينيس او اي نوع تفضلوه منظف وفيه خطوط عرضيه من الجنبين
- منقوع تنظيف :
- ليتر ماء
- ٢ م ك ملح
- ربع كوب خل
- خليط التتبيله:
- ٤ سن ثوم مهروس
- ١ م ص ملح
- نصف م ص فلفل اسود
- نصف م ص هيل مطحون
- نصف م ص كزبرة مطحونه
- ربع كوب عصير ليمون
- ١ ليمونه بقشرها
- ربع كوب زيت زيتون
- خليط التغطيه:
- ٢ كوب طحين
- ١ م ص ملح
- نصف م ك بابريكا
- رشه هيل
- رشه كزبره مطحونه
- ٤_٥ كوب زيت نباتي
- للتززين:
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
- ١ ليمونه مقطعه شرائح
الخطوات
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته كيفكم حبايبي…كلنا بنعمل سمك وكل ست بيت الها طريقتها ونكهتها الخاصه يلي بتحبها عائلتها وتفضلها
وهاي طريقتي المفضله ..ان شاء الله تعجبكم ولا تنسو المفضله
ويلااااااااا نبلش
نخلط جميع مكونات منقوع البرايم.ونضع فيه السمك لمده ربع ساعة فقط.حتى يصبح اطرى ويشيل الزنخه القوية من السمك
نخلط مكونات التتبيله معا ونقطع الليمونه مع قشرها ونفرك فيها السمك من الداخل والخارج.ونتركها نصف ساعة _ ساعة
نخلط مكونات خليط التغميس معا داخل كيس تفريز.ثم نغمس فيه السمك واحده تلو الاخرى.بالضغط عليها جيداً.ونتركها ربع ساعة حتى تمتص الطحين وما ينحرق بالقلي
ثم نبدأ بقلي السمك بزيت ساخن.بدايه….ثم نبدأ بالتناوب بين الحراره العاليه والمنخفضه….وكل دقيقتين نقلب السمك على الجهه الاخرى.وهيك لحتى تخلص الكميه معنا
تقدم ساخنه بالف هنا وصحه حبيباتي
