لغم برغر روعة ملكة رمضان
لغم برغر روعة ملكة رمضان
المقادير
- العجينة:
- كيلو طحين
- نصف كوب زيت
- ١ ملعقة كوب خميرة
- ١ ملعقة كوب سكر
- نصف ملعقة كوب ملح
- ١ ونصف كوب ماء دافي أو حسب احتياج الطحين
- الحشوة:
- ٧ قطع برغر دجاج او لحم
- بطاطا فنكرز مقلية
- فطر محموس مع بصل جوانح
- جبنة شرائح
- جبنة برمزان مبشورة
- سمسم
- بيضة لدهن الوجه
الخطوات
السلام عليكم….
وصفتنا اليوم كثير طيبة والكل تحبها…
أضع الخميرة والسكر في الماء الدافي الى ان تتفاعل تقريبا ٧ دقائق…
أضيفهم للطحين والزيت والملح وتعجن جيدا الى ان تتكون عندي عجينة لا تلتصق بالاناء…أغطيها واتركها تختمر ساعة….
أقلي البرغر والبطاطا والفطر والبصل…
أقسم العجينة الى قطع متساوية الحجم….
هذي الكمية تعمل ٧ قطع لغم برغر…
أفتح العجينة بالشوكة بسمك متوسط وأضعها في كاسة بعد ما غلفتها بكيس بلاستك وأبدأ أصنع طبقات البرغر…
أضع البطاطا ثم رشة جبنة ثم الفطر والبصل وقطعة شرائح الجبن ثم قطعة البرغر ورشة جبن ثم بطاطا ورشة جبن ثم الفطر والبصل ورشة جبن…
ثم أفتح القطعة الثانية من العجين وأضعها فوق الكاسة لأغلق بها العجينة الاولى بعدما حشيتها…
أقلبها على صينية مدهونة وأضغط على جوانبها جيدا لعمل الهرم وأضغط على حافاتها بالشوكة…
أدهن الوجه بالبيض وارشها بالسمسم وأضع شريحة جبن على الوجه….
تدخل فرن محمي مسبقا على ١٨٠ على الرف الوسط الى ان تحمر من تحت لمدة ٢٠ دقيقة ومن فوق الى ان تشقر جيدا….
تقطع بالوسط وتؤكل
الحشوات حسب الرغبة ….
عاااافياااات….
