مقروطه بالسمسم بطريقه مختلفه ملكة رمضان

المقادير

• 3 كاسات طحين
• نصف كاسة سمنه
• نصف كاسة زبده
• ربع كاسة سكر مطحون(حسب الرغبه)
• معلقتين حبة البركه
• معلقتين سمسم محمص
• نص معلقة خميره او معلقه زغيره بكنج باودر
• تمر منزوع النوى معجون بزيت الزيتون والقرفه او الهيل معلقة بهارات كعك كاس حليب دافىء
• قطر
• كاسة سمسم محمص

الخطوات

بسم الله الرحمان الرحيم

كل عام والجميع بالف خير وصحه وسلامة

حبيباتي اليوم جبتلكم وصفه للمقروطه بطريقه مختلفه عن طريقة المد ومغلفه بالسمسم كثير طيبه

تعالو نشوف الطريقه :

اول شي بناخذ قليل من الحليب الدافى وبنضع فيه الخميره والحليب طبعا من الكاسه نفسها الموجوده بالمقادير وبتتركهم يتخمرو على جنب

وبنضع الطحين والسكر المطحون والحبه السودا والبهار والسمسم وبخلطهم مع بعض في وعاء عميق وبنسيح الزبده والسمنه على النار لما تغلي وبنضيفها للطحين وبنحركهم بمعلقه خشبيه مزبوط مع بعض وبنبسهم بايدنا وبنضيف الخميره اما اذا استخدمتي البكنج باودر بتكوني خلطيه مع الطحين من البدايه

وبكمل بس بالحليب حتى نحصل على عجينه طريه متماسكه ويمكن ما تاخذ معك كاسة الحليب كامله لا تحطيها دفعه وحده لانه الطحين بختلف عن بعضه وبنريحها لمدة ربع ساعه بالثلاحه وبنبلش بالعمل بنرق كميه من العجين وكميه من التمر على كيس نايلون كل وحده لحالها بسمك نصف سم وبضع التمر فوق العجينه وبنزبط الاطراف بالسكين وبنبلش نبرمهم باستخدام كيس النايلون الموجوداسفل العحين برمتين فقط حتى حتى ما تطلع خميله وبكون محضره سمسم محمص مخلوط بشوية قطر بفرده بالصينيه وبضع اسطوانة العجين فوقه بلفها من الجهتين وبضغط غليها من فوق بايدي ضروري حتى ما تكون مرتفعه ومنظرها مش لطيف وبقطعها بالسكين بالورب او بقطاعه مثل الموجوده بالسوره اذا متوفره عندك بتعطي منظر حلو من الاطراف

وبكون محميه الفرن وبخبزها مثل ما بخبو الكعك تماما وبنتبه مزبوط حتى ما ينحرق السمسم

ملاحظه اضافة القطر للسمسم بتخليه يثبت ما ينزل عن المقروطه بعد الخبز

ان شاء الله تعجبكم وتجربوها

استودعتكم لله وارجو من الله ان تكونوا جميعا بصحه وعافيه وثبات على طاعة الرحمان بعد رمضان