دجاج تركي ملكه رمضان
دجاج تركي ملكه رمضان
المقادير
- ارز كبسه مصطفى
- دجاج مقطع حسب الرغبه انا قطعت الدجاج لنصفين
- جزر مقطع اصابع
- بطاطا حجم صغير مقطعه نصفين
- بصل حجم صغير
- بندورة حبه كامله طبعاً عدد الخضار حسب الرغبه
- لتتبيله الدجاج التركي:
- ٣ حبات بندورة
- بصله
- ثوم
- زيت
- دبس رمان
- لبن رايب
- مجموعه بهارات :
- بهارات كبسه
- بهارات مدخن
- بابريكا مدخنه
- قرفه ناعمه
- ماجي
- ملح
- فلفل اسود
- كاري
- لتدخين الدجاج:
- فحم
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم
لتتبيله الدجاج التركي نضع جميع مقادير التتبيله بالخلاط وانكون مجهزين الدجاج منضف ومغسول منيح بوعاء كبير نضع الدجاج ونضع عليه التتبيله نتبله منيح ونضع الخضرة عليها ونتركو مغطس بالتتبيله من ساعه ل ليله كامله حسب الوقت اللي معك كل ما طول بالتتبيله كل ما كانت النتيجه احسن والطعم ازكا
لما نطبق الطبخه اول اشي بحط الدجاج والخضرة بصينيه وبحط عليها كل التتبيله وبغطسها بقصدير وعلي الفرن درجه عاليه لمدة ساعتين وبعدها بحمرو
لتفحيم الدجاج التركي واولع الفحم على الغاز وبس يحترق الفحم احطو بقصدير او صحن ونصب عليه شوية زيت وبغطيه على السريع لحتى ياخذ طعم وريحه من دخان الفحم
وبالنسبه للرز
نلاحظ نزول كميه كبيرة من السوائل من صينيه الدجاج هاي الميه بأخذها قبل ليستوي الدجاج بربع ساعه واطبخ منها الرز
والف صحه وهنا
